Fête du Lièvre

La Fête du Lièvre de Palaie

Au cœur de la campagne qui descend du Pratomagno vers l'Arno, le hameau de Palaie dans la commune de Pelago (province de Florence, Toscane) accueille chaque automne l'une des fêtes les plus authentiques du territoire : la Fête du Lièvre. Organisée par la Casa del Popolo Palaie, cercle historique du village, la manifestation attire chaque année les amateurs de cuisine de gibier et les curieux en quête des saveurs authentiques de la tradition paysanne florentine.

Les saveurs du gibier toscan

La protagoniste absolue est le lièvre, décliné dans les plats typiques de la cuisine simple mais savoureuse de ces collines. Arrivent sur la table les tortelli au lièvre et les pappardelle au lièvre, des premiers plats qui renferment toute la profondeur du ragoût de gibier, suivis par le lièvre en civet, cuit longuement selon les recettes de famille. Pour ceux qui préfèrent, les incontournables viandes grillées de la tradition toscane ne manquent pas. Les plats sont accompagnés des vins du terroir et servis dans les espaces de la Casa del Popolo.

Une fête de village, couverte et accueillante

Les stands gastronomiques de la fête sont installés dans des espaces couverts et climatisés, afin que la fête puisse se dérouler sereinement même en cas de mauvais temps automnal. L'atmosphère est celle typique des fêtes de village : grandes tablées conviviales, bénévoles du cercle aux fourneaux et la cordialité de la communauté de Palaie, qui ouvre ses portes aux résidents et aux visiteurs venant de tout le Valdarno et de la zone florentine.

Où et quand

La Fête du Lièvre se tient à la Casa del Popolo de Palaie, via Casentinese Bassa, à environ deux kilomètres de Pontassieve le long de la route qui monte vers la Consuma. Elle se déroule traditionnellement les week-ends d'octobre, avec une ouverture le samedi soir pour le dîner et le dimanche pour le déjeuner et le dîner. C'est une occasion idéale pour combiner une excursion dans la campagne de la commune de Pelago avec une halte gastronomique sous le signe de la tradition toscane.