Fête du Torcetto d'Agliè

Une fête dédiée au roi des biscuits piémontais

La Fête du Torcetto d'Agliè est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus du Canavese et de tout le Piémont. Depuis plus de trente ans, le village d'Agliè, dans la Province de Turin, consacre tout un week-end printanier à son doux symbole : le torcetto, un petit gressin sucré à la forme caractéristique de goutte torsadée. Chaque année, des milliers de visiteurs rejoignent la commune pour redécouvrir les saveurs authentiques de la culture pâtissière canavesane.

Le torcetto, symbole de la tradition canavesane

Réalisé avec des ingrédients simples et authentiques comme la farine, le beurre et le sucre, le torcetto naît du savoir-faire des boulangeries de village et puise ses racines dans la tradition paysanne du Canavese. La pâte est travaillée à la main, pliée aux extrémités pour obtenir sa forme typique, puis cuite jusqu'à devenir dorée et friable. Pendant la fête, il est possible de le déguster tout juste sorti du four et dans ses nombreuses variantes, accompagné des vins des meilleures caves du territoire.

Deux jours entre goût, musique et convivialité

La manifestation se déroule traditionnellement sur deux jours. Le samedi soir, les festivités débutent avec le dîner convivial Ballando e Gustando, organisé dans la salle polyvalente Franco Paglia, où la cuisine de la Pro Loco s'associe à la musique de l'orchestre pour une soirée de fête. Le dimanche est le cœur de la fête : dès le matin, les étals envahissent la Piazza Castello et les arcades du bourg historique, avec des exposants, des artisans et des producteurs proposant torcetti, douceurs typiques, fromages, charcuteries et vins du Canavese.

Animation et folklore dans le bourg historique

L'après-midi du dimanche offre l'atmosphère la plus animée, avec la musique itinérante de la Street Brass Band entre les places et les arcades, ainsi que les traditionnelles danses occitanes sur la Piazza Umberto I. Un rendez-vous qui mêle gastronomie, culture populaire et spectacle, transformant Agliè en un grand salon à ciel ouvert pour les familles, les touristes et les passionnés de traditions locales.

Agliè, perle du Canavese

La fête est aussi l'occasion idéale pour découvrir Agliè, village « Drapeau Orange » du Touring Club Italien, célèbre pour son magnifique Château Ducal, résidence savoyarde classée au patrimoine de l'UNESCO. Organisée par la Pro Loco d'Agliè avec le patronage de la municipalité et de nombreuses communes invitées du Canavese, la manifestation est fière de porter depuis 2024 le label Événement de Qualité promu par l'UNPLI, une reconnaissance qui certifie son authenticité et sa valeur pour la promotion du territoire piémontais.