Fête du Printemps et Fête de l'Asperge Sauvage

Une fête printanière au cœur de la Ciociaria

La Fête du Printemps et Fête de l'Asperge Sauvage anime chaque mois d'avril Santopadre, un petit village de pierre perché à environ 750 mètres d'altitude dans la province de Frosinone, dans le sud du Latium. Née en 2025 à l'initiative de la Pro Loco en collaboration avec la municipalité de Santopadre, la manifestation célèbre l'éveil de la nature et l'un des produits les plus emblématiques de la Ciociaria : l'asperge sauvage, qui pousse spontanément dans les bois et les zones montagneuses entourant le village. Pendant tout un dimanche, la Piazza Marconi se transforme en un lieu de rencontre entre tradition, nature et convivialité, avec un programme conçu pour tous les âges.

L'asperge sauvage, star de la table

Le cœur de la fête est le stand gastronomique géré par la Pro Loco, où l'on peut déguster les plats emblématiques de la cuisine de Santopadre. Trois spécialités à ne pas manquer :

• les pizzelle santopadresi, les beignets locaux typiques ;
• les maltagliati aux asperges et lardons, des pâtes fraîches assaisonnées avec les asperges sauvages récoltées sur le territoire ;
• l'aspa-rollo, un roulé original au capocollo, herbes sauvages et omelette aux asperges.

Pour accompagner les plats, vous trouverez des sandwichs à la saucisse et à la porchetta, du vin et de la bière : une cuisine simple et authentique qui raconte une tradition paysanne transmise depuis des générations.

La promenade sur le sentier San Benedetto

Parmi les initiatives les plus attendues, citons la promenade naturaliste sur le sentier San Benedetto, un parcours de difficulté moyenne qui traverse les paysages vallonnés et les bois autour du village, idéal pour apprécier la renaissance printanière de la végétation. Accompagnés par des guides experts, les participants découvrent les asperges sauvages, les herbes médicinales, la faune et l'histoire locale. Le rendez-vous est fixé tôt le matin sur la Piazza Marconi, avec un retour sur la place en fin de matinée, juste à temps pour l'ouverture du stand gastronomique ; la participation, modique et incluant le petit-déjeuner, est reversée à des œuvres caritatives.

Marché, moteurs et animation sur la Piazza Marconi

Tout au long de la journée, le centre du village accueille la foire artisanale, d'antiquités et de collection organisée en collaboration avec l'Associazione Conca d'Oro, avec des exposants venus de toute la région. Les passionnés de moteurs trouveront quant à eux le rassemblement de voitures de sport et de collection réalisé avec RoD – Republic of Drivers, enrichi par une Sound Competition gratuite avec des prix à la clé. Un mélange inhabituel et réussi, qui associe aux saveurs de la fête le charme des voitures historiques et des étals d'autrefois.

Santopadre, village de pierre parmi les collines

La fête est aussi l'occasion de découvrir l'un des villages les plus authentiques de la Ciociaria : ruelles étroites, arches et maisons en pierre, tours circulaires des anciens remparts et panoramas s'étendant sur des collines couvertes de vignobles et d'oliveraies, non loin des Gorges du Melfa. Santopadre conserve également des témoignages de l'époque romaine et une forte identité rurale que la fête souhaite valoriser, en promouvant un tourisme lent et durable dans la Région Latium la plus verte et la moins connue.

Une manifestation jeune mais déjà bien ancrée

Arrivée en 2026 à sa deuxième édition, la Fête du Printemps et Fête de l'Asperge Sauvage est déjà devenue un rendez-vous fixe du calendrier printanier de la Ciociaria, capable d'attirer des visiteurs de toute la province de Frosinone et de la région voisine de Cassino. L'entrée à la fête est libre : une raison de plus pour s'offrir un dimanche de goût et de nature sur l'un des balcons panoramiques de la Ciociaria.