Fête du Jarret et de la Joue de Porc

Une fête dédiée aux saveurs du porc

La Fête du Jarret et de la Joue de Porc est l'un des événements estivaux les plus attendus de la Bassa Modenese. Elle se déroule chaque juillet à Camurana, hameau de la commune de Medolla, dans la province de Modène, au cœur de l'Émilie-Romagne. Le cadre est celui accueillant du Parco Canonica, Via Camurana 35, où un stand gastronomique en plein air est installé chaque soir, attirant les gourmets de toute la plaine émilienne.

Les plats phares

Comme son nom l'indique, la fête célèbre deux morceaux emblématiques de la tradition charcutière de la plaine du Pô : le jarret de porc, servi rôti ou au four, et la joue de porc, proposée avec des champignons et de la polenta ou en sauce aigre-douce. Aux côtés des plats de viande, le menu propose les grands primi piatti de la cuisine émilienne :

• Maccheroni al pettine à la sauce de joue de porc ou de côtes
• Gramigna à la saucisse
• Bigoli à la sauce de salami
• Poulet grillé avec pommes de terre et escalopes de veau (au citron, au vinaigre balsamique ou au vin)

La cuisine ouvre vers 19h30 ; compte tenu de l'affluence, la réservation des tables est vivement conseillée.

Musique et ambiance de village

La Fête du Jarret et de la Joue de Porc n'est pas seulement une occasion gastronomique : chaque soirée est animée par de la musique live et des moments de divertissement qui transforment le Parco Canonica en un lieu de rencontre pour les familles, les amis et les visiteurs de passage. C'est la fête de village estivale typique de l'Émilie, où le plaisir de la bonne chère se mêle à la convivialité en plein air sous les étoiles.

Un événement ancré dans le territoire modénais

La manifestation s'inscrit dans le riche calendrier des fêtes de la région de la Bassa Modenese, expression de la culture gastronomique de la plaine, terre de charcuteries, de pâtes fraîches et d'anciennes traditions de charcuterie. Camurana et Medolla, communes de la plaine entre Modène et le fleuve Secchia, conservent une forte identité rurale qui s'exprime pleinement dans ces fêtes estivales, véritable patrimoine de convivialité pour les communautés locales.