Fiesta del Jarrete y del Carrillada de Cerdo
La fiesta veraniega del cerdo en Camurana di Medolla
Presentación de Fiesta del Jarrete y del Carrillada
Una fiesta dedicada a los sabores del cerdo
La Fiesta del Jarrete y del Carrillada de Cerdo es una de las citas veraniegas más esperadas de la Bassa modenese. Se celebra cada julio en Camurana, pedanía del Municipio de Medolla, en la provincia de Módena, en el corazón de Emilia-Romaña. El marco es el acogedor Parco Canonica, en Via Camurana 35, donde cada noche se instala un puesto gastronómico al aire libre que atrae a gourmets de toda la llanura emiliana.
Los platos protagonistas
Como su nombre indica, la fiesta celebra dos cortes emblemáticos de la tradición charcutera padana: el jarrete de cerdo, servido asado o al horno, y la carrillada, propuesta con setas y polenta o en agridulce. Junto a los segundos platos de carne, el menú ofrece los grandes primeros platos de la cocina emiliana:
- Maccheroni al pettine con ragú de carrillada o de costillas
- Gramigna con salchicha
- Bigoli con ragú de salami
- Pollo a la parrilla con patatas y escalopines de ternera (al limón, al vinagre balsámico o al vino)
La cocina abre sobre las 19:30; dada la afluencia, se recomienda encarecidamente reservar mesa.
Música y ambiente de pueblo
La Fiesta del Jarrete y del Carrillada no es solo una ocasión gastronómica: cada velada está animada por música en vivo y momentos de entretenimiento que transforman el Parco Canonica en un lugar de encuentro para familias, amigos y visitantes de paso. Es la clásica fiesta de pueblo veraniega emiliana, donde el placer de la buena mesa se une a la convivencia al aire libre bajo las estrellas.
Un evento arraigado en el territorio de Módena
La manifestación se inscribe en el rico calendario de las fiestas de la Bassa modenese, expresión de la cultura enogastronómica de la zona, tierra de embutidos, pastas frescas y antiguas tradiciones charcuteras. Camurana y Medolla, municipios de la llanura entre Módena y el río Secchia, custodian una fuerte identidad rural que se expresa plenamente en estas fiestas veraniegas, un verdadero patrimonio de socialidad para las comunidades locales.
Fiesta del Jarrete y del Carrillada — edición 2026
La Fiesta del Jarrete y del Carrillada de Cerdo 2026 se celebrará en dos fines de semana de julio: el 17, 18 y 19 de julio y luego el 24, 25, 26 y 27 de julio. La sede confirmada es el Parco Canonica, en Via Camurana 35 en Camurana di Medolla, en la provincia de Módena.
Este año también, los protagonistas del menú serán el jarrete de cerdo asado y la carrillada, acompañados por los primeros platos de la tradición emiliana como los maccheroni al pettine con ragú de carrillada, la gramigna con salchicha y los bigoli con ragú de salami. Las veladas estarán amenizadas con música y entretenimiento.
La cocina abre a las 19:30. Se recomienda reservar mesa en el +39 345 7166381.
Programa Fiesta del Jarrete y del Carrillada 2026
Apertura de cocina a las 19:30 todas las noches.
- Primeros platos: maccheroni al pettine con ragú de carrillada o de costillas, gramigna con salchicha, bigoli con ragú de salami
- Segundos platos: jarrete de cerdo asado o al horno, carrillada con setas y polenta, carrillada en agridulce con polenta, pollo a la parrilla con patatas, escalopines de ternera (limón, vinagre balsámico o vino)
- Música en vivo y entretenimiento cada noche
Momentos destacados Fiesta del Jarrete y del Carrillada 2026
- Jarrete de cerdo asado, plato símbolo de la fiesta
- Carrillada con setas y polenta o en agridulce
- Primeros platos de la tradición emiliana
- Música y entretenimiento al aire libre
Precios Fiesta del Jarrete y del Carrillada 2026
Información práctica — Fiesta del Jarrete y del Carrillada
Dónde se celebra
Parco Canonica, Via Camurana 35, Camurana di Medolla (MO), Emilia-Romaña.
Cómo llegar
En coche: Se puede llegar a Medolla desde la autopista A22 del Brennero (salida Carpi) o desde la SS12. La pedanía de Camurana se encuentra a pocos kilómetros del centro de Medolla. En tren: la estación más cercana es la de Mirandola o Carpi, desde donde continuar en coche.
Horarios y reservas
Apertura de cocina a partir de las 19:30. Se recomienda reservar mesa en el número +39 345 7166381 o por correo electrónico a [email protected].
Entrada
Entrada libre a la fiesta; se paga el consumo en el puesto gastronómico.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Fiesta del Jarrete y del Carrillada
Parco Canonica
Via Camurana 35, 41036 Medolla