Fête du Cuddurune

La Fête du Cuddurune à Mistretta

La Fête du Cuddurune est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés de Mistretta, un village pittoresque des monts Nebrodi dans la province de Messine, en Sicile. Organisée par la Pro Loco Mistretta APS, en collaboration avec la Société Agricole locale, la fête transforme chaque mois de septembre la Piazza San Felice en un grand espace convivial composé de stands, de tables et de parfums de friture.

Qu'est-ce que le cuddurune ?

Le cuddurune (ou cudduruni) est un beignet de pâte à pain, né comme un plat modeste de la tradition paysanne : avec les restes de pâte à pain, après la levée, on façonne de petites formes qui sont ensuite frites dans de l'huile bouillante. Il se déguste chaud, en deux variantes qui divisent depuis toujours les gourmands : la version sucrée, saupoudrée de sucre, et la version salée, assaisonnée de sel. Simple dans ses ingrédients mais riche de sens, le cuddurune est aujourd'hui un véritable symbole de l'identité culinaire de Mistretta.

L'ambiance de la fête

Pendant la fête, les bénévoles préparent et font frire les cudduruni sous les yeux des visiteurs : l'étalage de la pâte, la friture dans les grandes poêles et l'assaisonnement final deviennent un véritable petit spectacle. Sur la Piazza San Felice, un espace accueillant avec des tables est aménagé, où l'on se sert aux stands pour déguster le plat en bonne compagnie, au rythme de la musique, des animations et de cette atmosphère de fête populaire qui attire les habitants et les visiteurs des communes voisines des Nebrodi.

Une tradition qui grandit

Arrivée en 2025 à sa dixième édition, la Fête du Cuddurune s'est désormais imposée comme un rendez-vous attendu et très suivi par la communauté, capable de valoriser les racines culinaires du territoire et de redonner ses lettres de noblesse à un plat de la mémoire. Une occasion de découvrir Mistretta, son centre historique et l'accueil des Nebrodi à travers une saveur simple et authentique.

Mistretta et les Nebrodi

Située dans la commune de Mistretta, parmi les villages les plus caractéristiques de la province de Messine, la fête est aussi une invitation à explorer le parc des Nebrodi, ses paysages montagneux et la gastronomie sicilienne. Un événement à vivre à la fin de l'été, lorsque la soirée apporte un peu de fraîcheur et que la place se remplit de monde.