Fête de l'Olive

Une fête dédiée à l'olivier et à la terre des Madonie

La Fête de l'Olive se déroule chaque année à Finale di Pollina, hameau maritime de la commune de Pollina, dans la province de Palerme, au cœur du massif des Madonie. La manifestation célèbre l'arbre symbole du territoire, l'olivier, et son fruit le plus précieux, l'huile d'olive extra vierge, source de richesse et d'identité pour toute la communauté depuis des siècles. Traditionnellement, la fête se tient le deuxième dimanche de novembre, en coïncidence avec la saison de la récolte des olives.

Histoire et tradition

Née le 25 novembre 1973 à l'initiative de Mimmo Ventimiglia, la Fête de l'Olive est l'une des fêtes populaires les plus anciennes et les plus aimées de la côte palermitaine. En plus de quarante ans d'histoire, elle a su conserver son caractère authentique et rural, devenant une occasion de transmettre aux nouvelles générations le lien profond entre le village et la culture de l'olivier. L'une des traditions les plus touchantes est la remise de plants d'oliviers aux nouveau-nés de l'année : un geste symbolique qui lie chaque enfant du village à un arbre qui grandira avec lui.

Le programme de la fête

La fête anime pendant tout un week-end les rues de Finale di Pollina avec un riche calendrier d'événements de la tradition sicilienne :

• Défilé équestre de cavaliers et de chevaux harnachés le long des rues du village ;
• Charrettes siciliennes peintes et groupes folkloriques en costume, comme les célèbres I Saracini, avec des chants et des danses populaires ;
• Élection de Miss Contadinella et Mister Contadino, moment goliardique très apprécié par la communauté ;
• Excursion dans la forêt de Serradaino dédiée aux plus petits, avec un goûter à base de pain, d'huile et d'olives ;
• Exposition photographique sur l'histoire du village et sur la culture de l'olivier.

Les saveurs de la fête

La grande protagoniste est la gastronomie rurale des Madonie. Les stands installés le long du village proposent la pasta alla finalara, agrémentée de sauce et d'olives, le pain tout juste sorti du four assaisonné avec l'huile extra vierge locale, les olives en saumure, les douceurs traditionnelles et le vin du territoire. Les dégustations de l'huile nouvelle sont le moment fort pour découvrir la qualité des productions locales.

Un événement pour toute la Sicile

Organisée par la Commune de Pollina avec l'Associazione L'Approdo di Finale et avec le patronage du Département régional de l'Agriculture de la Région Sicilienne, la Fête de l'Olive attire chaque année des milliers de visiteurs des Madonie, de Palerme et de toute l'île. C'est une occasion parfaite pour découvrir un village authentique, immergé entre mer et montagne, et pour vivre de près les traditions les plus authentiques de la Sicile.