Fête de la Pomme de Terre (Festa della Patata)

Une fête née du produit emblématique de la montagne ciociara

La Fête de la Pomme de Terre de Filettino, dans la province de Frosinone, est l'une des fêtes d'automne les plus récentes mais aussi les plus fréquentées de la haute Ciociaria. Née en 2022 à l'initiative de l'Associazione Culturale Costis Ardua, elle a su conquérir en quelques éditions un public nombreux, venu de tout le Latium et des provinces voisines des Abruzzes. Le produit mis à l'honneur n'est pas choisi au hasard : à ces altitudes, la pomme de terre de montagne a toujours été l'une des rares cultures fiables, base de la cuisine quotidienne des familles du village.

Filettino, la commune la plus haute du Latium

La Commune de Filettino se situe à plus de mille mètres d'altitude, au sein du Parc Naturel Régional des Monts Simbruini, entre hêtraies, sources et sentiers de randonnée. C'est la commune la plus haute de la région et elle conserve un centre historique compact, fait de ruelles en pierre, d'arches et de petites places : c'est précisément cette structure ramassée qui rend la fête particulièrement suggestive, car les stands se répartissent le long des rues du bourg et le visiteur traverse le village en goûtant de halte en halte.

Que mange-t-on ?

Le menu tourne entièrement autour de la pomme de terre, déclinée selon les recettes de la tradition locale. Lors des éditions précédentes, les stands ont proposé :

• Gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate ou au ragoût ;
• Pizzas rustiques et gratins de pommes de terre ;
• Pommes de terre frites et rôties des montagnes simbruines ;
• Ragoût aux pommes de terre, le plat d'hiver par excellence ;
• Pâtes aux pommes de terre et provola, l'un des classiques les plus demandés.

À côté de la pomme de terre, on trouve d'autres produits du terroir : miel, truffe locale, caciocavallo et fromages de montagne, ainsi que des pâtisseries à la crème, des crêpes et des boissons locales. Il n'est pas rare que les associations du village accompagnent les plats chauds de quelques stands d'artisanat et de produits typiques.

Musique, animation et les "élections" de la fête

La fête n'est pas seulement gastronomique. Dès la fin de l'après-midi, lorsque les stands ouvrent, le centre historique s'anime avec de la musique live, des groupes folkloriques et des divertissements pour les familles. Le moment le plus attendu et le plus goliardique est la clôture, avec l'élection de Miss Patatina, Miss Patatona et, lors de certaines éditions, de Mister Patato : un jeu qui implique le public et qui est rapidement devenu la marque de fabrique de l'événement.

Une manifestation en pleine croissance

La première édition a eu lieu en octobre 2022, suivie des éditions 2023 et 2024, toutes concentrées sur une seule journée. En 2025, la fête a franchi un cap en s'étalant sur deux jours, les 11 et 12 octobre, avec des milliers de visiteurs favorisés par un week-end exceptionnellement doux. Les organisateurs ont annoncé leur intention de poursuivre avec une cinquième édition.

Pourquoi faire le voyage

Pour ceux qui arrivent de Rome ou de la plaine ciociara, la Fête de la Pomme de Terre est l'occasion de découvrir en un seul après-midi un versant méconnu du Latium : la montagne apennine, les bois des Simbruini en plein feuillage d'automne et une cuisine pauvre et substantielle qui ressemble peu aux stéréotypes du Latium. De nombreux visiteurs profitent de la fête pour faire une promenade sur les sentiers du parc ou une halte aux sources de l'Aniene, situées non loin du village.