Fête des Spécialités à la Truffe de Sieci

Une fête de village entièrement dédiée à la truffe

À Sieci, un village de la commune de Pontassieve dans la province de Florence, le printemps apporte l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus du Valdisieve : la Fête des Spécialités à la Truffe. Pendant deux week-ends consécutifs, le siège de la S.M.S. Croce Azzurra, sur la Piazza Sergio Chiari, ouvre ses portes à ceux qui souhaitent déguster une série de plats où le précieux tubercule de Toscane est la star absolue.

La truffe à table

Le menu est entièrement conçu autour de la truffe, travaillée avec soin par les bénévoles de l'association. Parmi les plats que l'on peut déguster, on trouve :

• Lasagnes blanches à la truffe
• Tagliolini à la truffe
• Tortelli aux pommes de terre à la truffe, véritable spécialité de la cuisine de l'Apennin tosco-romagnol
• Tartare de viande, également disponible à la truffe
• Flan de polenta à la truffe
• Œufs au four à la truffe
• Viandes grillées, de la côte de bœuf à la tagliata, également à la truffe

Une proposition simple et généreuse, dans l'esprit convivial des fêtes toscanes, où le plaisir de la bonne chère s'allie à la compagnie.

Une manifestation au cœur solidaire

La fête n'est pas seulement une occasion gastronomique : c'est avant tout une manifestation caritative. La S.M.S. Croce Azzurra, à travers sa section de Sieci, destine en effet les bénéfices de l'initiative à l'achat de véhicules pour les services sociaux et sanitaires du territoire. Participer à la fête signifie donc soutenir concrètement le bénévolat local et les services à la communauté du Valdisieve.

Sieci et le Valdisieve

Sieci se trouve le long de la vallée de la rivière du même nom, à quelques kilomètres de Pontassieve et à courte distance de Florence, dans une zone vallonnée où la tradition gastronomique toscane rencontre la culture de la truffe. La Fête des Spécialités à la Truffe est l'une des nombreuses initiatives qui animent ce coin de la province florentine, capable d'attirer les amateurs de bonne cuisine de toute l'aire métropolitaine.