Festa delle Specialità al Tartufo a Sieci

Una festa di paese tutta dedicata al tartufo

A Sieci, frazione del Comune di Pontassieve in provincia di Firenze, la primavera porta con sé uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della Valdisieve: la Festa delle Specialità al Tartufo. Per due fine settimana consecutivi, la sede della S.M.S. Croce Azzurra, in Piazza Sergio Chiari, apre le porte a chi vuole concedersi una serie di portate in cui il pregiato tubero della Toscana fa da assoluto protagonista.

Il tartufo a tavola

Il menù è interamente pensato attorno al tartufo, lavorato con cura dai volontari dell'associazione. Tra i piatti che si possono assaggiare ci sono:

• Lasagne bianche al tartufo
• Tagliolini al tartufo
• Tortelli di patate al tartufo, vero cavallo di battaglia della cucina dell'Appennino tosco-romagnolo
• Tartare di carne, anche in versione tartufata
• Sformato di polenta al tartufo
• Uova al forno con tartufo
• Carni alla griglia, dalla bistecca alla tagliata, anche tartufate

Una proposta semplice e generosa, nello spirito conviviale delle sagre toscane, dove il piacere della buona tavola si unisce alla compagnia.

Una manifestazione dal cuore solidale

La festa non è soltanto un'occasione gastronomica: è prima di tutto una manifestazione benefica. La S.M.S. Croce Azzurra, attraverso la sua sezione di Sieci, destina infatti il ricavato dell'iniziativa all'acquisto di automezzi per i servizi sociali e sanitari del territorio. Partecipare alla festa significa quindi sostenere concretamente il volontariato locale e i servizi alla comunità della Valdisieve.

Sieci e la Valdisieve

Sieci si trova lungo la valle del fiume omonimo, a pochi chilometri da Pontassieve e a breve distanza da Firenze, in una zona collinare dove la tradizione gastronomica toscana incontra la cultura del tartufo. La Festa delle Specialità al Tartufo è una delle tante iniziative che animano questo angolo di provincia fiorentina, capace di richiamare appassionati di buona cucina da tutta l'area metropolitana.