Fiesta de las Especialidades de Trufa en Sieci

Una fiesta popular dedicada por completo a la trufa

En Sieci, una localidad del municipio de Pontassieve, en la provincia de Florencia, la primavera trae consigo una de las citas gastronómicas más esperadas de Valdisieve: la Fiesta de las Especialidades de Trufa. Durante dos fines de semana consecutivos, la sede de la S.M.S. Croce Azzurra, en la Piazza Sergio Chiari, abre sus puertas a quienes deseen disfrutar de una serie de platos donde el preciado tubérculo de la Toscana es el protagonista absoluto.

La trufa en la mesa

El menú está diseñado íntegramente en torno a la trufa, elaborada con esmero por los voluntarios de la asociación. Entre los platos que se pueden degustar se encuentran:

• Lasañas blancas a la trufa
• Tallarines a la trufa
• Tortelli de patata a la trufa, el auténtico plato estrella de la cocina de los Apeninos tosco-romañolos
• Tartar de carne, también en versión trufada
• Pastel de polenta a la trufa
• Huevos al horno con trufa
• Carnes a la parrilla, desde el chuletón hasta el corte de carne (tagliata), también trufadas

Una propuesta sencilla y generosa, con el espíritu acogedor de las fiestas toscanas, donde el placer de la buena mesa se une a la compañía.

Un evento con corazón solidario

La fiesta no es solo una ocasión gastronómica: es, ante todo, un evento benéfico. La S.M.S. Croce Azzurra, a través de su sección de Sieci, destina los beneficios de la iniciativa a la compra de vehículos para los servicios sociales y sanitarios de la zona. Participar en la fiesta significa, por tanto, apoyar de forma concreta el voluntariado local y los servicios a la comunidad de Valdisieve.

Sieci y Valdisieve

Sieci se encuentra a lo largo del valle del río homónimo, a pocos kilómetros de Pontassieve y a poca distancia de Florencia, en una zona de colinas donde la tradición gastronómica toscana se encuentra con la cultura de la trufa. La Fiesta de las Especialidades de Trufa es una de las muchas iniciativas que animan este rincón de la provincia florentina, capaz de atraer a amantes de la buena cocina de toda el área metropolitana.