Fête des Pappardelle

La fête des pâtes faites à la main à Canale Monterano

La Fête des Pappardelle est l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été à Canale Monterano, une petite commune de la province de Rome nichée entre les Monts de la Tolfa et surplombant la zone suggestive de la Réserve Naturelle Régionale Monterano, avec les vestiges de l'ancienne ville fantôme. Chaque année, au début du mois d'août, la manifestation transforme la Piazza del Campo en un grand lieu de rencontre placé sous le signe du goût et de la convivialité, attirant résidents et visiteurs de tout le district.

Un plat emblématique de la tradition

Les protagonistes absolues de la fête sont les pappardelle, de larges rubans de pâtes aux œufs étalés à la main selon la tradition paysanne du Latium. Les stands gastronomiques, installés par les bénévoles de la Contrada Centro, proposent le plat phare sous ses nombreuses déclinaisons : les célèbres pappardelle au ragoût de sanglier, en version blanche ou à la tomate, celles à la tomate et au basilic, les pappardelle à l'amatriciana et les variantes spéciales qui changent chaque soir. Pour compléter le menu, on trouve également des plats de résistance de la cuisine locale, comme les tripes en sauce, le ragoût de sanglier et les grillades mixtes de porc, accompagnés de garnitures, de vin des Monts de la Tolfa et de bière artisanale.

Musique live et nuit de la Saint-Laurent

Outre la gastronomie, la fête propose chaque soir un riche programme de musique live et de danse sur la place : des soirées dédiées à la chanson d'auteur et aux DJ sets, des hommages aux grands interprètes de la musique italienne et des concerts de groupes rock animent le centre historique jusqu'au bout de la nuit. L'édition tombe durant la période de la nuit de la Saint-Laurent, lorsque le ciel limpide des Monts de la Tolfa devient le cadre idéal pour observer les étoiles filantes à la fin des soirées.

Canale Monterano et la Tuscia romaine

Participer à la Fête des Pappardelle est aussi l'occasion de découvrir Canale Monterano et son territoire, à mi-chemin entre le lac de Bracciano et les reliefs de la Tuscia romaine. Le village conserve un centre historique resserré et abrite, non loin de là, l'ancienne Monterano, ville abandonnée au XVIIIe siècle et aujourd'hui site archéologique fascinant immergé dans la réserve naturelle, célèbre également comme décor de cinéma. Un contexte qui allie bonne chère, nature et histoire dans un coin méconnu de la province de Rome.

Une fête de village authentique

Avec son entrée libre, son atmosphère conviviale et son fort ancrage dans la communauté, la Fête des Pappardelle représente une fête de village dans le sens le plus authentique du terme, capable de croître édition après édition pour devenir un point de référence parmi les fêtes estivales du Latium. Un rendez-vous authentique, où la mémoire gastronomique du territoire s'entremêle avec l'envie de se retrouver sous les étoiles d'août.