Fiesta de las Pappardelle

La fiesta de la pasta hecha a mano en Canale Monterano

La Fiesta de las Pappardelle es una de las citas más esperadas del verano en Canale Monterano, un pequeño municipio de la provincia de Roma enclavado entre los montes de la Tolfa y con vistas a la sugerente Reserva Natural Regional de Monterano, donde se encuentran los restos de la antigua ciudad fantasma. Cada año, a principios de agosto, el evento transforma la Piazza del Campo en un gran punto de encuentro gastronómico y social, atrayendo tanto a residentes como a visitantes de toda la comarca.

Un plato emblemático de la tradición

Las protagonistas indiscutibles de la fiesta son las pappardelle, anchas tiras de pasta al huevo estiradas a mano siguiendo la tradición campesina del Lacio. Los puestos gastronómicos, gestionados por los voluntarios de la Contrada Centro, ofrecen este plato estrella en múltiples versiones: las célebres pappardelle con ragú de jabalí, tanto en versión blanca como con tomate, además de las de tomate y albahaca, las pappardelle a la amatriciana y otras variantes especiales que cambian cada noche. Para completar el menú, no faltan los segundos platos de la cocina local, como los callos en salsa, el estofado de jabalí y la parrillada mixta de cerdo, acompañados de guarniciones, vino de los montes de la Tolfa y cerveza artesanal.

Música en vivo y la noche de San Lorenzo

Además de la gastronomía, la fiesta ofrece cada noche un completo programa de música en vivo y baile en la plaza: veladas dedicadas a la canción de autor, sesiones de DJ, tributos a los grandes intérpretes de la música italiana y conciertos de bandas de rock animan el centro histórico hasta altas horas de la madrugada. La edición coincide con la noche de San Lorenzo, cuando el cielo despejado de los montes de la Tolfa se convierte en el escenario ideal para observar las estrellas fugaces al finalizar la jornada.

Canale Monterano y la Tuscia romana

Participar en la Fiesta de las Pappardelle es también una oportunidad perfecta para descubrir Canale Monterano y su entorno, a medio camino entre el lago de Bracciano y las colinas de la Tuscia romana. El pueblo conserva un centro histórico acogedor y alberga, muy cerca, la antigua Monterano, una ciudad abandonada en el siglo XVIII y hoy un fascinante yacimiento arqueológico inmerso en la reserva natural, famoso también por haber sido escenario de rodajes cinematográficos. Un entorno que combina buena mesa, naturaleza e historia en un rincón poco conocido de la provincia de Roma.

Una auténtica fiesta de pueblo

Con entrada gratuita, un ambiente acogedor y un fuerte arraigo en la comunidad, la Fiesta de las Pappardelle representa una fiesta de pueblo en el sentido más auténtico de la palabra, capaz de crecer edición tras edición hasta convertirse en un referente entre las fiestas estivales del Lacio. Una cita genuina, donde la memoria gastronómica del territorio se entrelaza con el deseo de compartir momentos bajo las estrellas de agosto.