Fête des Maccaruni - Revivons le Centre Historique

Une fête au cœur de la Sabina

La Fête des Maccaruni se déroule chaque année au début du mois d'août à Ponticelli Sabino, charmant hameau de la commune de Scandriglia, dans la province de Rieti, en région Latium. Le village, niché à environ 300 mètres d'altitude entre les Monts Lucrétiliens et le Monte degli Elci, se trouve à seulement 45 kilomètres de Rome et constitue l'un des coins les plus authentiques de la Sabina. La fête est le cœur gastronomique d'une manifestation plus large, Revivons le Centre Historique, qui se tient traditionnellement depuis 2000 le premier vendredi, samedi et dimanche d'août, atteignant sa vingt-troisième édition en 2025.

Les maccaruni, une recette jalousement gardée

Les protagonistes absolus sont les maccaruni, des pâtes semblables à de gros spaghettis roulées à la main par les cuisinières expertes du village selon une recette transmise de génération en génération et jalousement gardée. Assaisonnés avec un savoureux ragù, les maccaruni sont servis sur l'élégante terrasse du Castello Orsini, qui pour l'occasion se transforme en un grand restaurant à ciel ouvert avec vue sur les collines de la Sabina. À côté du plat emblématique, les stands gastronomiques proposent d'autres spécialités locales : lors des éditions passées, on a pu déguster des pizzas frites, des sandwichs, des brochettes de mouton, des beignets à l'anis et de la bière artisanale, tandis que les « Botti del Vino » permettent de découvrir les vins locaux de la Sabina.

Revivons le Centre Historique : le village comme scène

Pendant trois soirées, les rues, les placettes et les plus beaux recoins du centre historique deviennent de véritables scènes naturelles. Le public se promène parmi des spectacles itinérants de clowns, cracheurs de feu, échassiers, statues humaines, magiciens, chanteurs, musiciens et danseurs, dans une atmosphère rappelant les marchés et les fêtes d'autrefois. Dans les anciennes caves du village, les artisans montrent en direct le travail des savons, des cires et des tissus, aux côtés d'expositions de manufactures et de produits gastronomiques. Chaque édition a son propre fil conducteur : en 2023, par exemple, le thème était les mythiques années soixante, avec le public invité à participer en costumes d'époque.

Le Castello Orsini et l'histoire de Ponticelli

Le Castello Orsini, dont la première attestation remonte à 1059, domine le village et raconte sa longue histoire : ayant appartenu à la puissante famille Orsini jusqu'en 1644, il passa ensuite à Taddeo Barberini. Non loin de là, l'église romane de Santa Maria del Colle, avec ses fresques des XIVe et XVe siècles, et le sanctuaire de Santa Maria delle Grazie de 1370 méritent une visite. La fête de début août est également l'occasion de découvrir ce patrimoine, illuminé et animé comme il l'est rarement durant l'année.

Une tradition qui unit la communauté

Organisée par l'Association Culturelle Antico Ponte Celio avec le soutien de la communauté locale et de la commune de Scandriglia, la manifestation est un exemple réussi de fête de village capable d'attirer des visiteurs de toute la province de Rieti et de Rome. L'entrée au village est libre et le rendez-vous en soirée, du coucher du soleil à minuit, offre le plaisir d'une promenade fraîche en été parmi les parfums de cuisine, la musique et l'artisanat : un petit voyage dans le temps au cœur vert du Latium.