Fête des Fettuccine

Une fête de village au cœur de la Tuscia romaine

La Fête des Fettuccine est le rendez-vous estival le plus attendu de Canale Monterano, une petite commune de la province de Rome (Latium), surplombant les bois de la Réserve Naturelle Régionale de Monterano. Organisée avec passion par la Contrada Casenove, la fête transforme chaque année la Piazza Caduti di Nassiriya en une grande tablée à ciel ouvert, où le parfum des fettuccine étalées à la main se mêle à la musique et à la joie des soirées d'été.

Les fettuccine, reines de la table

Les protagonistes incontestées sont les fettuccine faites main, préparées selon les anciennes recettes paysannes du terroir. Chaque soir, les stands gastronomiques proposent les pâtes sous de nombreuses variantes : à la paysanne, aux cèpes, au ragoût de sanglier, à la saucisse et à la truffe, à la tomate et au basilic, et dans la version classique cacio e pepe. Pour compléter le menu, on trouve des antipasti avec bruschette, charcuteries et fromages locaux, ainsi que des plats traditionnels comme les escargots, les tripes à la romaine, le ragoût de sanglier et les grillades mixtes.

Les produits typiques du terroir

La fête est aussi une vitrine des excellences de Canale Monterano. Durant les soirées, on peut découvrir et goûter les produits emblématiques du village, comme le Pane Storico — pain sans sel cuit au four à bois selon une tradition ancestrale — et l'huile d'olive extra vierge des collines environnantes, véritables fleurons du goût laziale.

Sport, musique et convivialité

Au-delà de la bonne chère, la manifestation propose un riche calendrier d'initiatives. Chaque soir, la musique live anime l'amphithéâtre adjacent à la place, avec des groupes qui accompagnent le dîner jusqu'à une heure avancée. Le dimanche matin est dédié au sport en plein air, avec la course à pied Casenove Run et la balade en VTT à travers les sentiers et les ruines de l'ancienne Monterano, dans une alliance réussie entre fête gastronomique et vie au grand air.

Un village à découvrir

Participer à la Fête des Fettuccine est aussi l'occasion de visiter l'un des lieux les plus suggestifs du Latium : le village ancien de Monterano, ville fantôme abandonnée au XVIIIe siècle, avec les vestiges du château, de l'aqueduc et de l'église conçue par le Bernin, immergés dans la réserve naturelle. Un paysage spectaculaire qui sert de cadre à une fête capable de raconter l'âme la plus authentique de la Tuscia romaine.