Sagra delle Fettuccine

Una festa di paese nel cuore della Tuscia romana

La Sagra delle Fettuccine è l'appuntamento estivo più atteso di Canale Monterano, piccolo Comune in provincia di Roma (RM), nel Lazio, affacciato sui boschi della Riserva Naturale Regionale Monterano. Organizzata con passione dalla Contrada Casenove, la sagra trasforma ogni anno Piazza Caduti di Nassiriya in una grande tavolata a cielo aperto, dove il profumo delle fettuccine tirate a mano si mescola alla musica e all'allegria delle serate d'estate.

Le fettuccine, regine della tavola

Protagoniste indiscusse sono le fettuccine fatte a mano, preparate secondo le antiche ricette contadine del territorio. Ogni sera gli stand gastronomici propongono la pasta in numerose varianti: alla paesana, ai funghi porcini, al ragù di cinghiale, con salsiccia e tartufo, al pomodoro e basilico e nella classica versione cacio e pepe. A completare il menù non mancano gli antipasti con bruschette, salumi e formaggi locali, e i secondi della tradizione come lumache, trippa alla romana, spezzatino di cinghiale e grigliata mista.

I prodotti tipici del territorio

La sagra è anche una vetrina delle eccellenze di Canale Monterano. Durante le serate si possono scoprire e assaggiare i prodotti simbolo del paese, come il Pane Storico — pane senza sale cotto nel forno a legna secondo un'antica tradizione — e l'olio extravergine di oliva delle colline circostanti, autentici presìdi del gusto laziale.

Sport, musica e convivialità

Oltre alla buona tavola, la manifestazione propone un ricco calendario di iniziative. Ogni sera la musica dal vivo anima l'anfiteatro adiacente alla piazza, con band e gruppi che accompagnano la cena fino a tarda ora. La domenica mattina è dedicata allo sport all'aria aperta, con la corsa podistica Casenove Run e la pedalata in mountain bike tra i sentieri e le rovine dell'antica Monterano, in un connubio riuscito tra festa gastronomica e vita all'aperto.

Un borgo da scoprire

Partecipare alla Sagra delle Fettuccine è anche l'occasione per visitare uno dei luoghi più suggestivi del Lazio: il borgo antico di Monterano, città fantasma abbandonata nel Settecento, con i resti del castello, dell'acquedotto e della chiesa progettata dal Bernini, immersi nella riserva naturale. Un paesaggio spettacolare che fa da cornice a una festa capace di raccontare l'anima più autentica della Tuscia romana.