Fiesta de las Fettuccine

Una fiesta popular en el corazón de la Tuscia romana

La Fiesta de las Fettuccine es la cita estival más esperada de Canale Monterano, un pequeño municipio en la provincia de Roma (RM), en el Lacio, que se asoma a los bosques de la Reserva Natural Regional Monterano. Organizada con pasión por la Contrada Casenove, la fiesta transforma cada año la Piazza Caduti di Nassiriya en una gran mesa al aire libre, donde el aroma de las fettuccine estiradas a mano se mezcla con la música y la alegría de las noches de verano.

Las fettuccine, reinas de la mesa

Las protagonistas indiscutibles son las fettuccine hechas a mano, preparadas siguiendo las antiguas recetas campesinas de la zona. Cada noche, los puestos gastronómicos ofrecen la pasta en numerosas variantes: a la campesina, con setas porcini, con ragú de jabalí, con salchicha y trufa, con tomate y albahaca, y en la clásica versión cacio e pepe. Para completar el menú, no faltan los entrantes con bruschettas, embutidos y quesos locales, ni los segundos platos tradicionales como caracoles, callos a la romana, estofado de jabalí y parrillada mixta.

Los productos típicos de la zona

La fiesta es también un escaparate de la excelencia de Canale Monterano. Durante las veladas se pueden descubrir y degustar los productos emblemáticos del pueblo, como el Pane Storico —pan sin sal cocido en horno de leña según una antigua tradición— y el aceite de oliva virgen extra de las colinas circundantes, auténticos baluartes del sabor del Lacio.

Deporte, música y convivencia

Además de la buena mesa, el evento propone un rico calendario de iniciativas. Cada noche, la música en directo anima el anfiteatro adyacente a la plaza, con bandas y grupos que acompañan la cena hasta altas horas. La mañana del domingo está dedicada al deporte al aire libre, con la carrera a pie Casenove Run y el paseo en bicicleta de montaña por los senderos y las ruinas de la antigua Monterano, en una combinación perfecta entre fiesta gastronómica y vida al aire libre.

Un pueblo por descubrir

Participar en la Fiesta de las Fettuccine es también la ocasión ideal para visitar uno de los lugares más sugestivos del Lacio: el antiguo pueblo de Monterano, una ciudad fantasma abandonada en el siglo XVIII, con los restos del castillo, el acueducto y la iglesia diseñada por Bernini, inmersos en la reserva natural. Un paisaje espectacular que sirve de marco a una fiesta capaz de narrar el alma más auténtica de la Tuscia romana.