Fête des Cicatielli et du Pain de Montecalvo

L'une des plus anciennes fêtes de Campanie

La Fête des Cicatielli et du Pain de Montecalvo est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus anciens de Campanie. La première édition remonte au 15 août 1974, lorsque la manifestation s'appelait encore « Fête villageoise du Cicatiello et du Jambon » ; depuis 1986, elle a pris son nom actuel, en se liant également au pain cuit dans les fours à bois du village. Depuis lors, chaque Ferragosto, la fête est le cœur de l'été pour les habitants de Montecalvo, pour les émigrés qui reviennent au village d'origine et pour les visiteurs des communes voisines.

Le cicatiello, les pâtes pauvres d'Irpinia

Le cicatiello (en dialecte cicatieddru) est une pâte fraîche très pauvre en ingrédients mais riche en savoir-faire : seulement de la farine, de l'eau et du sel, travaillés à la main et creusés avec le pouce jusqu'à obtenir de petits gnocchis striés. C'est un format répandu dans toute l'Irpinia, mais celui de Montecalvo Irpino possède des caractéristiques propres qui le distinguent des pâtes similaires des villages voisins. À la fête, il est servi surtout avec la sauce braciola, le ragoût lent de roulades de veau qui est le plat identitaire du village, accompagné des braciole de veau en sauce et du célèbre sandwich à la double saucisse.

Le Palio delle Tradizioni

À côté de la fête elle-même, la Pro Loco Montecalvo Irpino APS propose le Palio delle Tradizioni, un défi entre équipes de quartiers et ménagères du village articulé historiquement en trois épreuves d'habileté : la préparation et la cuisson des cicatielli, la marche des pacchiane — le défilé des femmes en costume traditionnel dans les rues du centre historique, avec l'analyse philologique des costumes — et les chants de la tradition populaire. Pour participer, il est obligatoire de porter l'habit d'époque : le Palio n'est pas une compétition folklorique improvisée, mais un travail de récupération de la mémoire collective de Montecalvo.

Musique populaire et soirées sur la place

Les soirées se déroulent sur la Piazza Leone XIII, où les stands gastronomiques ouvrent généralement à 20h00 et la musique live se poursuit jusqu'à tard dans la nuit. Le programme est traditionnellement confié à des groupes de musique ethnique et populaire irpinienne, des formations de tammurriata et de pizzica, des fanfares de rue et des soirées dansantes : au fil des ans, se sont succédé le Gruppo Etnomusicale Irpino, le Gruppo di ricerche etnografiche irpine, la Boomerang Orkestra et de nombreux artistes locaux. L'entrée aux soirées est libre et gratuite, tandis que les dégustations se paient aux stands.

Montecalvo Irpino et le Ferragosto irpinien

La Commune de Montecalvo Irpino se trouve dans la province d'Avellino, aux confins entre l'Irpinia et le Sannio de Bénévent, dans un paysage de collines cultivées en blé dominé par le Château Ducal Pignatelli et le bourg ancien. La fête s'inscrit dans le « Journal d'Été » de la Pro Loco, le calendrier de rendez-vous qui anime le village autour du Ferragosto avec la Fête du pain et de la pizza à la braise de Montecalvo, et qui trouve en novembre son pendant dans la millénaire Foire de Sainte Catherine.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

• Une fête historique, active sans interruption depuis 1974, parmi les plus anciennes de la région.
• Un plat identitaire réel, les cicatielli à la sauce braciola, préparés à la main par les femmes du village.
• Le Palio delle Tradizioni avec costumes d'époque, chants et compétitions entre quartiers.
• Entrée libre à toutes les soirées, en plein centre historique.
• Un Ferragosto authentique, loin des circuits touristiques de la côte campanienne.