Fête de Sa Majesté le Porc

Une fête dédiée à Sa Majesté le Porc

Dans la commune de Roccapiemonte, dans la province de Salerne, la Fête de Sa Majesté le Porc est le rendez-vous estival qui rend hommage au cochon, véritable protagoniste de la cuisine populaire de Campanie. La manifestation se déroule dans le quartier Casali, dans l'espace adjacent au Palazzo Marciani, et est organisée par la Pro Loco de Roccapiemonte en collaboration avec le club Napoli « Alferio La Pastina ».

Le titre, volontairement ironique et royal, en dit long : ici, le cochon n'est pas un ingrédient parmi d'autres, mais le souverain incontesté de la table. C'est la philosophie même des fêtes paysannes de l'arrière-pays campanien, où rien ne se perd dans le cochon et où chaque morceau devient un plat de la mémoire familiale.

Les saveurs de la fête

Les soirées s'articulent autour des stands gastronomiques en plein air, avec des plats préparés et servis par des bénévoles. Parmi les propositions qui ont marqué les dernières éditions :

• Paccheri allardati : le format de pâtes emblématique de la Campanie, assaisonné avec du lard et les saveurs affirmées de la tradition ;
• Viande grillée, cuite à la demande et servie chaude sur les tables communes ;
• Sandwichs à la porchetta, le classique de la cuisine de rue de la fête ;
• Frionzola et autres spécialités liées à la cuisine locale du cochon.

La matière première provient des boucheries locales — Albero de Castel San Giorgio, Alfredo Fasolino et Gianmarco de Roccapiemonte — un choix de circuit court qui lie la fête au tissu commercial et artisanal de l'Agro nocerino-sarnese.

La grande bouffe

Le moment le plus attendu et le plus goliardique est « La grande bouffe », le concours de résistance culinaire qui met à l'épreuve l'épreuve l'estomac des participants et amuse le public rassemblé autour des tables. C'est le rendez-vous qui donne à la fête son caractère le plus populaire et théâtral, avec des encouragements, des commentaires en direct et des applaudissements finaux.

Une fête qui revient à la communauté

La Fête de Sa Majesté le Porc n'est pas seulement gastronomique : une partie des bénéfices est destinée à des projets concrets pour le village. Pour l'édition 2025, les organisateurs ont annoncé qu'une part des recettes servirait à l'achat d'une borne avec défibrillateur à installer sur la Piazza Gaetano Polichetti, au cœur de Casali. Un exemple de la façon dont les Pro Loco campaniennes savent transformer trois jours de fête en un service permanent pour les résidents.

Roccapiemonte et son territoire

Roccapiemonte se trouve dans la partie septentrionale de la province de Salerne, à proximité de Castel San Giorgio et Nocera Inferiore, dans cet Agro nocerino-sarnese qui est l'une des zones les plus fertiles et les plus densément peuplées de Campanie. Le quartier Casali, avec son Palazzo Marciani, offre à la fête un cadre intime, facilement accessible et adapté à une célébration faite de grandes tablées, de discussions et de promenades en soirée entre les stands.

Quand a-t-elle lieu

Le rendez-vous est traditionnellement fixé en juillet : l'édition 2025 s'est tenue du 11 au 13 juillet, sur trois soirées consécutives. Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été officiellement annoncées : il est conseillé de suivre les réseaux sociaux de la Pro Loco de Roccapiemonte, qui publie l'affiche et le programme dans les semaines précédant la manifestation.

Pourquoi s'y rendre

• Cuisine populaire campanienne authentique, préparée par des bénévoles et non par des traiteurs externes ;
• Entrée libre et atmosphère familiale, adaptée aux enfants ;
• Produits fournis par les boucheries locales ;
• Une manifestation à but solidaire pour le village ;
• Position pratique, à quelques minutes de la sortie d'autoroute.