Fête de la Truffe des Monti Aurunci (Cerri Aprano)

La truffe des Monti Aurunci en fête

Peu de gens savent que le sud du Latium possède sa propre truffe. Sur les pentes des Monti Aurunci, entre forêts de chênes et de châtaigniers, les cavateurs locaux récoltent depuis des générations la soi-disant truffe aurunco, un produit de niche que l'Association des Trufficulteurs des Monti Aurunci a décidé de valoriser avec une fête dédiée. Le rendez-vous a lieu chaque année à la mi-juillet à Cerri Aprano, hameau vallonné de Santi Cosma e Damiano, et en quelques éditions, il est devenu l'un des événements gastronomiques les plus attendus de l'été dans la région du Golfe de Gaète.

Cerri Aprano, balcon sur les Aurunci

La commune de Santi Cosma e Damiano, dans la province de Latina, s'élève sur les collines qui descendent vers la vallée du Garigliano, à la frontière entre le Latium et la Campanie. Le hameau de Cerri Aprano, avec sa Piazza Padre Pio, offre le cadre idéal pour une fête de village authentique : pas de scènes géantes ni de grands flux touristiques, mais une communauté qui ouvre ses portes aux visiteurs pour faire découvrir son territoire, marqué par l'histoire de la Ligne Gustav et gardien de traditions agricoles encore vivantes.

La formule de la fête

La manifestation se déroule sur trois soirées consécutives, avec l'ouverture des stands à partir de la fin de l'après-midi. Le cœur de l'événement est le stand gastronomique, où le chef Antonio Mignano du restaurant Bacchettone e Zazzà prépare des plats à base de truffe locale : fettuccine à la truffe, bruschette, viandes et spécialités du terroir. À côté de la cuisine, on trouve des stands d'artisanat et de produits typiques, tandis que lors des éditions passées, des visites guidées à thème historique organisées par les associations locales ont également été proposées.

Musique et spectacles chaque soir

Chaque soirée se clôture par un spectacle vivant : la programmation alterne chanson napolitaine, tarentelle et musique populaire avec des performances de danse et des écoles locales. Au fil des ans, des artistes tels que l'humoriste Simone Schettino, des groupes folk comme I Sunaria et les Bottari di Macerata Campania, ainsi que des groupes animant les soirées au rythme de la tarentelle, sont montés sur la scène de la Piazza Padre Pio. Un mélange qui rend la fête adaptée à tous les âges, des familles aux groupes d'amis.

Une histoire récente mais déjà ancrée

Née sous le nom de Fête de la Truffe Aurunco de Cerri Aprano, la manifestation a célébré sa quatrième édition en 2023 et sa sixième en 2025, toujours avec le patronage de la commune de Santi Cosma e Damiano, de la Pro Loco, de l'UNPLI Latina et de la XVII Communauté de Montagne des Monti Aurunci. En 2026, l'événement a été relancé sous le nom de Fête de la Truffe, conservant intacts le lieu, la période et l'esprit : la promotion de la truffe aurunco et des traditions des Monti Aurunci.

Pourquoi s'y rendre

• Goûter la rare truffe aurunco dans des plats préparés à la minute
• Vivre une fête de village authentique, loin des circuits touristiques
• Découvrir Cerri Aprano et les collines de Santi Cosma e Damiano
• Danser la tarentelle et écouter de la musique populaire sous les étoiles
• Entrée gratuite pour les trois soirées