Fiesta de la Trufa de los Montes Aurunci (Cerri Aprano)

La fiesta de la trufa de los Montes Aurunci

Pocos saben que el sur del Lacio también tiene su propia trufa. En las laderas de los Montes Aurunci, entre bosques de robles y castaños, los buscadores locales recolectan desde hace generaciones la llamada trufa aurunca, un producto de nicho que la Asociación de Truferos de los Montes Aurunci ha decidido poner en valor con una fiesta dedicada. La cita tiene lugar cada año a mediados de julio en Cerri Aprano, una pedanía montañosa de Santi Cosma e Damiano, y en pocas ediciones se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos más esperados del verano en la zona del Golfo de Gaeta.

Cerri Aprano, balcón sobre los Aurunci

El municipio de Santi Cosma e Damiano, en la provincia de Latina, se alza sobre las colinas que descienden hacia el valle del Garigliano, en la frontera entre el Lacio y Campania. La pedanía de Cerri Aprano, con su Piazza Padre Pio, ofrece el escenario ideal para una fiesta de pueblo auténtica: sin grandes escenarios ni masificaciones turísticas, sino una comunidad que abre sus puertas a los visitantes para dar a conocer su territorio, marcado por la historia de la Línea Gustav y guardián de tradiciones agrícolas aún vivas.

La fórmula de la fiesta

El evento se desarrolla a lo largo de tres noches consecutivas, con la apertura de los puestos a partir de la tarde. El corazón del evento es el puesto gastronómico, donde el chef Antonio Mignano, del restaurante Bacchettone e Zazzà, prepara platos a base de trufa local: fettuccine a la trufa, bruschettas, carnes y especialidades de la zona. Junto a la cocina, hay espacio para puestos de artesanía y productos típicos, mientras que en ediciones anteriores no han faltado visitas guiadas de carácter histórico organizadas por las asociaciones locales.

Música y espectáculos cada noche

Cada velada concluye con un espectáculo en vivo: la programación alterna canción napolitana, tarantela y música popular con exhibiciones de danza y escuelas locales. A lo largo de los años, han pasado por el escenario de la Piazza Padre Pio artistas como el cómico Simone Schettino, grupos folclóricos como I Sunaria y los Bottari di Macerata Campania, además de bandas que animan las noches al ritmo de tarantela. Una mezcla que hace que la fiesta sea adecuada para todas las edades, desde familias hasta grupos de amigos.

Una historia reciente pero ya arraigada

Nacida como Fiesta de la Trufa Aurunca de Cerri Aprano, la manifestación celebró su cuarta edición en 2023 y la sexta en 2025, siempre con el patrocinio del Ayuntamiento de Santi Cosma e Damiano, la Pro Loco, la UNPLI Latina y la XVII Comunidad Montana de los Montes Aurunci. En 2026, el evento se relanzó bajo el nombre de Fiesta de la Trufa, manteniendo intactos el lugar, el periodo y el espíritu: la promoción de la trufa aurunca y las tradiciones de los Montes Aurunci.

Por qué ir

• Degustar la rara trufa aurunca en platos preparados al momento
• Vivir una fiesta de pueblo auténtica, lejos de los circuitos turísticos
• Descubrir Cerri Aprano y las colinas de Santi Cosma e Damiano
• Bailar la tarantela y escuchar música popular bajo las estrellas
• Entrada gratuita para las tres noches