Fête de la Saucisse
La fête de la saucisse « parigiana » dans le village médiéval de Pari, en Maremme
Présentation de Fête de la Saucisse de Pari
La Fête de la Saucisse de Pari
La Fête de la Saucisse est le rendez-vous le plus attendu de l'année pour le village de Pari, petit hameau médiéval de la commune de Civitella Paganico, au cœur des collines de la province de Grosseto, en Toscane. Chaque année, lors du dernier week-end de septembre, les rues et les places du village s'animent pour célébrer la tradition gastronomique locale, en particulier la célèbre saucisse « parigiana » qui donne son nom à la fête.
Une tradition depuis 1966
Organisée avec passion par l'Associazione Sette Colli depuis 1966, la fête représente bien plus qu'un simple événement gastronomique : c'est un moment de rencontre pour toute la communauté de Pari et pour les nombreux visiteurs qui, année après année, rejoignent ce coin authentique de la Maremme. Décennie après décennie, la manifestation a su conserver son caractère authentique, restant fidèle à la cuisine simple et savoureuse de la tradition paysanne toscane.
Les saveurs de la tradition maremmane
La star absolue est la saucisse parigiana, servie grillée selon la recette locale. À ses côtés, les stands gastronomiques proposent une riche sélection de plats typiques :
- Polenta à la boscaiola, avec sauce aux champignons et saucisse
- Tagliatelles au sanglier, symbole de la cuisine de Maremme
- Grillade à la parigiana et fegatelli
- Saucisse aux haricots « all'uccelletto » et soupe aux champignons
- Cèpes, polenta frite et ciaccini cuits au four à bois
Le tout accompagné des vins et des produits typiques du territoire de Grosseto, dans un parcours gustatif qui raconte l'authenticité de la Maremme.
Musique, spectacles et atmosphère du village
Au-delà de la cuisine, la Fête de la Saucisse propose des soirées animées par de la musique live, des DJ sets, des piano-bars et des divertissements pour tous les âges. Les places du village se transforment en lieux de fête, avec des espaces également dédiés aux plus petits, entre jeux et baby dance. Se promener dans les ruelles en pierre de Pari, illuminées pour l'occasion, offre une expérience authentique qui allie gastronomie, convivialité et le charme d'un ancien château des comtes de l'Ardenghesca.
Un village à découvrir
Visiter la Fête de la Saucisse est aussi l'occasion de découvrir Pari et le territoire de Civitella Paganico, entre thermes, nature et paysages vallonnés qui caractérisent cette partie de la Maremme toscane. Un rendez-vous à ne pas manquer pour ceux qui aiment la bonne cuisine et les traditions authentiques de la Toscane.
Fête de la Saucisse de Pari — édition 2026
Édition 2026
L'édition 2026 de la Fête de la Saucisse est prévue à Pari, hameau de Civitella Paganico, du vendredi 25 au dimanche 27 septembre. Comme le veut la tradition, les stands gastronomiques proposeront la saucisse parigiana, la polenta à la boscaiola, les tagliatelles au sanglier, les cèpes et les autres plats typiques de la cuisine maremmane.
Les soirées seront accompagnées de musique live et de divertissements sur les places du village. Le programme complet, avec les horaires et les invités musicaux, sera publié par l'Associazione Sette Colli sur les canaux officiels à l'approche de l'événement.
Temps forts Fête de la Saucisse de Pari 2026
Tarifs Fête de la Saucisse de Pari 2026
Informations pratiques — Fête de la Saucisse de Pari
Comment s'y rendre
Pari est un hameau de la commune de Civitella Paganico (GR). En voiture, on y accède par la route SS223 Sienne-Grosseto, en sortant vers Pari et en suivant les indications pour le village. La gare ferroviaire la plus proche est celle de Civitella Marittima/Paganico, tandis que les aéroports de référence sont Florence et Pise.
Horaires des stands
Les stands gastronomiques sont généralement ouverts le vendredi soir, ainsi que le samedi et le dimanche pour le déjeuner (à partir de 12h30) et le dîner (à partir de 19h00). Il est conseillé de vérifier les horaires mis à jour sur les canaux officiels.
Informations et contacts
Associazione Sette Colli Pari — tél. +39 0564 908654 — email [email protected]. Mises à jour sur la page Facebook de l'association.
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Où se déroule — Fête de la Saucisse de Pari
Borgo medievale di Pari
Piazza della Chiesa, 58045 Civitella Paganico