Fête de la Saucisse coupée au couteau
La fête qui célèbre la saucisse travaillée à la main au cœur de l'Alta Murgia
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête de la Saucisse de Spinazzola
Une fête dédiée à une excellence des Pouilles
La Fête de la Saucisse coupée au couteau est le rendez-vous gastronomique le plus attendu de Spinazzola, une petite ville de la Province de Barletta-Andria-Trani (BAT), nichée dans le Parc National de l'Alta Murgia, dans les Pouilles. La manifestation rend hommage à un produit emblématique de l'identité du territoire : la saucisse travaillée rigoureusement à la pointe du couteau, c'est-à-dire avec de la viande coupée à la main et non hachée, selon une recette transmise depuis des générations par les maîtres bouchers locaux.
Le produit vedette
Le travail à la pointe du couteau est ce qui rend cette saucisse unique : la viande est émincée à la main, conservant une consistance et une saveur que les méthodes industrielles ne parviennent pas à restituer. Pendant la fête, on peut la déguster sous toutes ses formes, préparée par les nombreux stands gastronomiques installés dans le centre historique : grillée, à la poêle, servie dans un sandwich ou accompagnée des vins et fromages du terroir de la Murgia.
Musique, tradition et divertissement
Outre le volet gastronomique, la manifestation anime les rues et les places du village avec de la musique live, des DJ sets en soirée et des spectacles. On y trouve également des rassemblements de voitures anciennes, très appréciés des visiteurs, et une vaste zone dédiée aux enfants avec des jeux, des animations et des structures gonflables gratuites installée sur la Piazza Pignatelli. La fête est pensée pour un public de tous âges et transforme Spinazzola en un point de rencontre pour toute la communauté et les nombreux visiteurs venant des communes voisines.
Un territoire à découvrir
La fête est aussi l'occasion d'explorer le patrimoine naturel qui entoure le village. Parmi les expériences proposées figurent les visites guidées des Mines de Bauxite, l'un des lieux les plus suggestifs de l'Alta Murgia, où la terre rouge dessine des paysages presque lunaires. L'événement est organisé par la Municipalité de Spinazzola avec la Pro Loco Torre e Pino, qui s'occupent chaque année de l'aménagement du centre historique et du calendrier des activités.
Quand se déroule-t-elle
La Fête de la Saucisse coupée au couteau se tient traditionnellement au début du mois de septembre et représente l'événement qui clôture idéalement l'été à Spinazzola. Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées officiellement : il est conseillé de suivre les réseaux sociaux de la manifestation et les communications de la Municipalité pour les mises à jour. L'entrée à la zone de la fête est gratuite ; les consommations gastronomiques sont payantes aux stands.
Fête de la Saucisse de Spinazzola — édition 2026
La Fête de la Saucisse coupée au couteau reviendra à Spinazzola, dans le Parc National de l'Alta Murgia, pour l'édition 2026. Les dates n'ont pas encore été communiquées : la manifestation se tient habituellement au début du mois de septembre. Comme chaque année, sont attendus les stands gastronomiques dédiés à la saucisse travaillée à la main, la musique live et les animations pour les familles. Les détails du programme seront publiés par les organisateurs durant les mois d'été.
Tarifs Fête de la Saucisse de Spinazzola 2026
Informations pratiques — Fête de la Saucisse de Spinazzola
Comment arriver
Spinazzola se trouve dans l'arrière-pays de la Province BAT, aux confins de la Basilicate. En voiture, elle est accessible par la SS93 et la SP230 ; la gare ferroviaire de Spinazzola est desservie par la ligne régionale. L'aéroport le plus proche est celui de Bari-Palese, à environ une heure et demie de route.
Entrée et services
L'entrée à la fête est gratuite. Une aire de camping-car est disponible Via Antonio Mari, à proximité du centre historique. Pour réserver les visites guidées des Mines de Bauxite, vous pouvez contacter le numéro +39 378 416 5988.
Conseils
Les stands gastronomiques ouvrent généralement en soirée et, le dimanche, également pour le déjeuner. Une tenue confortable est conseillée pour se déplacer dans les rues du centre historique.
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Où se déroule — Fête de la Saucisse de Spinazzola
Centro storico di Spinazzola