Fiesta de la Salsiccia a punta di coltello
La fiesta que celebra la salchicha artesanal en el corazón de la Alta Murgia
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de la Salsiccia de Spinazzola
Una fiesta dedicada a una excelencia de Apulia
La Fiesta de la Salsiccia a punta di coltello es la cita gastronómica más esperada de Spinazzola, un pueblo de la provincia de Barletta-Andria-Trani (BAT), enclavado en el Parque Nacional de la Alta Murgia, en Apulia. El evento rinde homenaje a un producto símbolo de la identidad local: la salchicha elaborada rigurosamente a punta di coltello (a punta de cuchillo), es decir, con la carne cortada a mano y no picada, siguiendo una receta que los maestros carniceros locales han transmitido durante generaciones.
El producto protagonista
El corte a cuchillo es lo que hace única a esta salchicha: la carne se trocea a mano, conservando una textura y un sabor que los métodos industriales no logran replicar. Durante la fiesta, se puede degustar en todas sus versiones, preparada por los numerosos puestos gastronómicos instalados en el centro histórico: a la brasa, en sartén, servida en bocadillo o maridada con los vinos y quesos del territorio de la Murgia.
Música, tradición y diversión
Más allá de la gastronomía, el evento anima las calles y plazas del pueblo con música en directo, sesiones de DJ por la noche y espectáculos. No faltan las concentraciones de coches clásicos, muy apreciadas por los visitantes, y una amplia zona dedicada a los niños con juegos, animación e hinchables gratuitos en la Piazza Pignatelli. La fiesta está pensada para todas las edades y convierte a Spinazzola en un punto de encuentro para toda la comunidad y para los muchos visitantes que llegan de los municipios vecinos.
Un territorio por descubrir
La fiesta es también la ocasión perfecta para explorar el patrimonio natural que rodea al pueblo. Entre las experiencias propuestas destacan las visitas guiadas a las Minas de Bauxita, uno de los lugares más espectaculares de la Alta Murgia, donde la tierra roja dibuja paisajes casi lunares. El evento está organizado por el Ayuntamiento de Spinazzola junto con la Pro Loco Torre e Pino, que cada año cuidan la ambientación del centro histórico y el calendario de actividades.
Cuándo se celebra
La Fiesta de la Salsiccia a punta di coltello se celebra tradicionalmente a principios de septiembre y representa el evento que cierra idealmente el verano en Spinazzola. Las fechas de la edición 2026 aún no se han anunciado oficialmente: se recomienda seguir los canales sociales del evento y las comunicaciones del Ayuntamiento para estar al tanto de las novedades. La entrada al recinto de la fiesta es gratuita; las consumiciones gastronómicas son de pago en los puestos.
Fiesta de la Salsiccia de Spinazzola — edición 2026
La Fiesta de la Salsiccia a punta di coltello volverá a Spinazzola, en el Parque Nacional de la Alta Murgia, con su edición de 2026. Las fechas aún no han sido comunicadas: el evento suele celebrarse a principios de septiembre. Como cada año, se esperan los puestos gastronómicos dedicados a la salchicha artesanal, música en directo y animación para las familias. Los detalles del programa serán publicados por los organizadores durante los meses de verano.
Precios Fiesta de la Salsiccia de Spinazzola 2026
Información práctica — Fiesta de la Salsiccia de Spinazzola
Cómo llegar
Spinazzola se encuentra en el interior de la provincia BAT, en la frontera con Basilicata. En coche se puede llegar por la SS93 y la SP230; la estación de tren de Spinazzola cuenta con servicio de línea regional. El aeropuerto más cercano es el de Bari-Palese, a aproximadamente una hora y media de viaje.
Entrada y servicios
La entrada a la fiesta es gratuita. Hay disponible una zona para autocaravanas en Via Antonio Mari, cerca del centro histórico. Para reservar las visitas guiadas a las Minas de Bauxita, puedes contactar al número +39 378 416 5988.
Consejos
Los puestos gastronómicos suelen abrir por la tarde y, durante el domingo, también a la hora de comer. Se recomienda llevar ropa cómoda para moverse por las calles del centro histórico.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Salsiccia de Spinazzola
Centro storico di Spinazzola