Festa della Salsiccia a punta di coltello
La sagra che celebra la salsiccia lavorata a mano nel cuore dell'Alta Murgia
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Festa della Salsiccia di Spinazzola
Una festa dedicata a un'eccellenza pugliese
La Festa della Salsiccia a punta di coltello è l'appuntamento gastronomico più atteso di Spinazzola, cittadina della Provincia di Barletta-Andria-Trani (BAT), incastonata nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia, in Puglia. La manifestazione rende omaggio a un prodotto simbolo dell'identità del territorio: la salsiccia lavorata rigorosamente a punta di coltello, ovvero con la carne tagliata a mano e non macinata, secondo una ricetta tramandata da generazioni dai maestri macellai locali.
Il prodotto protagonista
La lavorazione a punta di coltello è ciò che rende unica questa salsiccia: la carne viene sminuzzata a mano, conservando consistenza e sapore che i metodi industriali non riescono a restituire. Durante la festa la si può gustare in tutte le sue declinazioni, preparata dai numerosi stand gastronomici allestiti nel centro storico: alla brace, in padella, servita nel panino oppure abbinata ai vini e ai formaggi del territorio murgiano.
Musica, tradizione e divertimento
Oltre alla parte enogastronomica, la manifestazione anima le vie e le piazze del borgo con musica dal vivo, dj set serali e spettacoli. Non mancano i raduni di auto d'epoca, molto amati dai visitatori, e un'ampia area dedicata ai bambini con giochi, animazione e gonfiabili gratuiti allestita in Piazza Pignatelli. La festa è pensata per un pubblico di tutte le età e trasforma Spinazzola in un punto di incontro per l'intera comunità e per i tanti visitatori che arrivano dai comuni vicini.
Un territorio da scoprire
La festa è anche l'occasione per esplorare il patrimonio naturale che circonda il paese. Tra le esperienze proposte figurano le visite guidate alle Miniere di Bauxite, uno dei luoghi più suggestivi dell'Alta Murgia, dove la terra rossa disegna paesaggi quasi lunari. L'evento è organizzato dal Comune di Spinazzola insieme alla Pro Loco Torre e Pino, che ogni anno curano l'allestimento del centro storico e il calendario delle attività.
Quando si svolge
La Festa della Salsiccia a punta di coltello si tiene tradizionalmente all'inizio di settembre e rappresenta l'evento che chiude idealmente l'estate spinazzolese. Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate ufficialmente: si consiglia di seguire i canali social della manifestazione e le comunicazioni del Comune per gli aggiornamenti. L'ingresso all'area della festa è gratuito; le consumazioni gastronomiche si effettuano a pagamento presso gli stand.
Festa della Salsiccia di Spinazzola — edizione 2026
La Festa della Salsiccia a punta di coltello tornerà a Spinazzola, nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia, con l'edizione 2026. Le date non sono ancora state comunicate: la manifestazione si tiene abitualmente all'inizio di settembre. Come ogni anno sono attesi gli stand gastronomici dedicati alla salsiccia lavorata a mano, la musica dal vivo e l'animazione per le famiglie. I dettagli del programma saranno pubblicati dagli organizzatori nei mesi estivi.
Prezzi Festa della Salsiccia di Spinazzola 2026
Informazioni pratiche — Festa della Salsiccia di Spinazzola
Come arrivare
Spinazzola si trova nell'entroterra della Provincia BAT, ai confini con la Basilicata. In auto è raggiungibile dalla SS93 e dalla SP230; la stazione ferroviaria di Spinazzola è servita dalla linea regionale. L'aeroporto più vicino è quello di Bari-Palese, a circa un'ora e mezza di viaggio.
Ingresso e servizi
L'ingresso alla festa è gratuito. È disponibile un'area camper in Via Antonio Mari, nei pressi del centro storico. Per prenotare le visite guidate alle Miniere di Bauxite è possibile contattare il numero +39 378 416 5988.
Consigli
Gli stand gastronomici aprono in genere in serata e, nella giornata di domenica, anche a pranzo. Si consiglia abbigliamento comodo per muoversi tra le vie del centro storico.
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Dove si svolge — Festa della Salsiccia di Spinazzola
Centro storico di Spinazzola