Fête de la Pizzola

Une fête qui fête ses quarante ans

La Fête de la Pizzola est le rendez-vous estival le plus attendu de Morro Reatino, une petite commune du Montepiano Reatino surplombant le lac de Piediluco, dans la province de Rieti, dans le Latium. Née au milieu des années quatre-vingt à l'initiative de la Pro Loco et des bénévoles du village, la manifestation a traversé quatre décennies sans perdre son caractère authentique : une fête faite par les habitants de Morro pour leur propre village, qui atteint le cap de la quarantième édition en 2026.

Avec la Crèche Vivante de décembre, elle aussi quarantenaire et parmi les plus anciennes de la région, la fête représente l'un des deux piliers identitaires de la communauté locale, comme l'a rappelé l'administration municipale dans des interviews accordées à la presse de Rieti au début de 2026.

La pizzola, vedette absolue

La pizzola est une pâte à pain frite issue de la tradition paysanne de Rieti : une pâte simple à base de farine, d'eau et de levure, étalée finement et plongée dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elle gonfle et devienne dorée. On la mange très chaude, juste saupoudrée de sel ou de sucre, ou ouverte et garnie. Lors des soirées de la fête, les stands proposent normalement :

• pizzole salées, simples ou au gros sel ;
• pizzole sucrées, sucrées ou à la crème de noisette ;
• pizzole garnies de mortadelle et de jambon ;
• haricots aux couennes, plat d'hiver traditionnel servi ici en version estivale ;
• vin et boissons des producteurs locaux.

Le tout est préparé à la minute par les bénévoles, qui font frire sous les yeux des visiteurs sous les tonnelles installées dans le centre historique : cela fait partie du spectacle et explique pourquoi la file d'attente devant les poêles est en soi un moment de convivialité.

Musique et ambiance du village

La fête n'est pas seulement gastronomique. Après le dîner, la place se transforme en piste de danse avec des orchestres et des groupes de musique légère et de bal : ces dernières années, le groupe Nice and Easy s'est produit à plusieurs reprises, très suivi par le public local. L'entrée à la zone de la fête est libre et on ne paie que ce que l'on consomme, avec des prix de fête de village.

Le contexte aide : Morro Reatino compte un peu plus de trois cents habitants et son centre historique, récemment éclairé par de nouveaux points lumineux, donne sur un panorama qui s'étend du lac de Piediluco à la Vallée Sainte de Rieti. Lors des soirées d'août, la température est douce même quand la plaine est encore brûlante, ce qui rend la soirée particulièrement agréable.

Un mois d'août de traditions à Morro Reatino

La Fête de la Pizzola s'inscrit dans un calendrier estival plus large, qui tourne autour de la fête patronale de Saint Laurent (10 août) et des célébrations de la Madone du Rosaire, organisées par les associations locales et en particulier par l'ODV Morro Reatino. Ceux qui arrivent pour la fête trouvent donc souvent un week-end entier de rendez-vous religieux et civils.

Que voir aux alentours

Le territoire de Morro Reatino est traversé par les sentiers du Chemin de Saint François et abrite l'ermitage de Saint Michel, destination de courtes randonnées panoramiques. À quelques kilomètres, on peut rejoindre le lac de Piediluco, la Cascade des Marmore et le Sanctuaire de Greccio, où la première crèche de l'histoire fut installée en 1223 : une combinaison qui permet de transformer la soirée de la fête en un week-end complet entre le Latium et l'Ombrie.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

Dans un panorama de fêtes de plus en plus commerciales, celle de la pizzola reste une fête de communauté : des plats pauvres bien faits, des bénévoles qui se relaient aux fourneaux, des prix contenus et aucune prétention de spectaculaire. C'est le moyen le plus direct de découvrir la cuisine populaire de la province de Rieti et l'hospitalité des villages du Montepiano Reatino.