Fiesta de la Pizzola

Una fiesta que cumple cuarenta años

La Fiesta de la Pizzola es la cita estival más esperada de Morro Reatino, un pequeño municipio del Montepiano Reatino que domina el Lago de Piediluco, en la provincia de Rieti, en el Lacio. Nacida a mediados de los años ochenta por iniciativa de la Pro Loco y los voluntarios del pueblo, la celebración ha atravesado cuatro décadas sin perder su carácter genuino: una fiesta hecha por los habitantes de Morro Reatino para su propio pueblo, que en 2026 alcanza el hito de la cuadragésima edición.

Junto con el Belén Viviente de diciembre, también cuarentenario y uno de los más antiguos de la zona, la fiesta representa uno de los dos pilares identitarios de la comunidad local, tal como recordó la administración municipal en las entrevistas concedidas a la prensa de Rieti a principios de 2026.

La pizzola, protagonista absoluta

La pizzola es una pasta de pan frita de la tradición campesina de Rieti: una masa sencilla de harina, agua y levadura, estirada finamente y sumergida en aceite hirviendo hasta que se infla y se vuelve dorada. Se come muy caliente, recién espolvoreada con sal o azúcar, o bien abierta y rellena. Durante las noches de fiesta, los puestos suelen ofrecer:

• pizzolas saladas, sencillas o con sal gorda;
• pizzolas dulces, azucaradas o con crema de avellanas;
• pizzolas rellenas de mortadela y de jamón;
• alubias con corteza de cerdo, un plato invernal tradicional que aquí se sirve en versión estival;
• vino y bebidas de los productores locales.

Todo se prepara al momento por los voluntarios, que fríen a la vista bajo las carpas instaladas en el centro histórico: es parte del espectáculo y explica por qué la cola frente a las sartenes es en sí misma un momento de socialización.

Música y ambiente en el pueblo

La fiesta no es solo gastronomía. Después de cenar, la plaza se transforma en una pista de baile con orquestas y grupos de música ligera y de baile de salón: en los últimos años ha actuado en varias ocasiones el conjunto Nice and Easy, muy seguido por el público local. La entrada al recinto de la fiesta es gratuita y solo se paga lo que se consume, con precios populares de fiesta de pueblo.

El entorno ayuda: Morro Reatino cuenta con poco más de trescientos habitantes y su centro histórico, iluminado recientemente con nuevos puntos de luz, se asoma a un panorama que abarca desde el Lago de Piediluco hasta el Valle Santo de Rieti. En las noches de agosto, la temperatura es suave incluso cuando la llanura sigue abrasadora, lo que hace que la velada sea especialmente agradable.

Un agosto de tradiciones en Morro Reatino

La Fiesta de la Pizzola se integra en un calendario estival más amplio, que gira en torno a la fiesta patronal de San Lorenzo (10 de agosto) y a las celebraciones de la Virgen del Rosario, organizadas por las asociaciones locales y, en particular, por la ODV Morro Reatino. Quien llega para la fiesta suele encontrar, por tanto, todo un fin de semana de eventos religiosos y civiles.

Qué ver en los alrededores

El territorio de Morro Reatino está atravesado por los senderos del Camino de San Francisco y alberga la ermita de San Miguel, destino de breves excursiones panorámicas. A pocos kilómetros se llega al Lago de Piediluco, a la Cascada de las Marmore y al Santuario de Greccio, donde en 1223 se montó el primer belén de la historia: una combinación que permite convertir la noche de fiesta en un fin de semana completo entre el Lacio y Umbría.

Por qué merece la pena el viaje

En un panorama de ferias cada vez más comerciales, la de la pizzola sigue siendo una fiesta de comunidad: platos humildes bien hechos, voluntarios que se turnan en los fogones, precios contenidos y sin pretensiones de espectacularidad. Es la forma más directa de conocer la cocina popular de la provincia de Rieti y la hospitalidad de los pueblos del Montepiano Reatino.