Rassegna della Castanicoltura a Cutigliano

La castagna, anima dell'Appennino pistoiese

Nel cuore della montagna pistoiese, il borgo medievale di Cutigliano — oggi parte del Comune di Abetone Cutigliano, in provincia di Pistoia (Toscana) — dedica ogni autunno un intero fine settimana al frutto che per secoli ha sfamato e definito queste comunità: la castagna. La Rassegna della Castanicoltura nasce nel 2002 e, edizione dopo edizione, è diventata uno degli appuntamenti più amati dell'autunno appenninico, capace di richiamare visitatori da tutta la Toscana e dall'Emilia confinante.

Una tradizione che racconta il territorio

La castagna qui non è soltanto un prodotto gastronomico: è memoria, paesaggio e identità. Le selve di castagni secolari che circondano il borgo, i metati (gli antichi edifici in pietra usati per l'essiccatura) e i vecchi mulini che macinavano i frutti per ottenere la preziosa farina compongono una filiera contadina che la rassegna mette in scena con orgoglio. Durante la manifestazione si organizzano visite guidate alla selva, al metato e al mulino, per scoprire dal vivo come avveniva — e in parte avviene ancora — la lavorazione della castagna.

Sapori della cucina povera montana

Il cuore goloso della rassegna sono gli stand gastronomici con i prodotti tipici a base di castagne: i necci (sottili cialde di farina di castagne), il castagnaccio, i marroni arrostiti e le specialità ottenute dalla farina dolce locale. È la cucina povera di montagna, quella che ha nutrito generazioni e che oggi torna protagonista a tavola, accompagnata dai prodotti dei mercatini allestiti tra le vie e le piazze del centro storico.

Mercatini, mestieri e folklore

Lungo le strade del borgo si snodano i mercatini con artigianato e prodotti del territorio, mentre nel pomeriggio prendono vita le dimostrazioni di antichi mestieri e le esibizioni folkloristiche. Non mancano i momenti culturali — conferenze e iniziative dedicate alla castanicoltura — e le attività pensate per i più piccoli e per le famiglie, che fanno della rassegna un evento adatto a tutti.

Un borgo da vivere in autunno

Visitare Cutigliano durante la Rassegna della Castanicoltura significa anche scoprire uno dei borghi più belli dell'Appennino tosco-emiliano, con il suo centro storico medievale, il Palazzo dei Capitani della Montagna e i panorami sui boschi tinti dai colori dell'autunno. La manifestazione si inserisce in un ottobre ricco di appuntamenti a Cutigliano, mese dei funghi e delle castagne, e rappresenta l'occasione ideale per unire buona tavola, natura e tradizione.