Fête de la Bière Sabina à Gavignano

Une fête de la bière au cœur de la Sabina

La Fête de la Bière Sabina se déroule à Gavignano Sabino, petit hameau de la commune de Forano, dans la province de Rieti, dans le Latium. C'est l'un de ces rendez-vous nés de l'initiative locale, organisés par l'Association Pro Gavignano grâce au travail des bénévoles du village, et qui, en quelques éditions, est devenu un point fixe du calendrier estival de la basse Sabina. Le site est le parking supérieur de la Via Poggio Mirteto, un vaste espace en plein air qui, pendant deux soirs, se remplit de grandes tablées, de stands gastronomiques et de tireuses à bière.

Les bières du Birrificio Sabino

Le fil conducteur de la manifestation est la bière artisanale du Birrificio Sabino, une réalité productive de la zone de Poggio Mirteto : ce sont ses tireuses qui accompagnent toute la fête, épaulées par des bières italiennes et internationales proposées par les sponsors des soirées. Le choix de miser sur une brasserie du territoire n'est pas un hasard : cela en dit long sur la façon dont la Sabina est en train de construire, à côté de la tradition de l'huile et du vin, une petite scène brassicole locale qui trouve dans les fêtes de village sa vitrine la plus naturelle.

La cuisine : plats sabins et grillades

Le stand gastronomique ouvre vers 20h et propose un menu qui change chaque soir. Parmi les plats qui ont marqué les dernières éditions, on trouve les stringozzi cacio, pepe e pancetta préparés par le Ristorante I Granari et les gnocchi à la sauce de mouton, deux classiques de la cuisine paysanne de l'arrière-pays du Latium. À côté des pâtes fraîches, place aux grillades et à la street food de fête de village :

• Arrosticini et brochettes de viande
• Saucisses grillées et hamburgers
• Hot-dogs et frites
• Spécialités de saison comme les escargots biologiques

Musique live et soirées dansantes

La formule prévoit deux soirées au caractère différent. La première est dédiée à la musique live, avec des concerts acoustiques de groupes locaux qui commencent vers 22h, quand les tablées sont encore pleines. La seconde vire vers la soirée en discothèque en plein air, avec DJ sets et piste ouverte jusqu'au bout de la nuit. C'est un équilibre pensé pour satisfaire des publics différents : ceux qui viennent pour dîner tranquillement et ceux qui veulent danser.

Un événement pensé aussi pour les familles

La fête n'est pas réservée aux adultes. Lors des éditions les plus récentes, des structures gonflables pour les enfants ont été installées et des ateliers dédiés à la panification et à la transformation du fromage ont été proposés, petits moments didactiques qui font découvrir les savoirs paysans de la Sabina à ceux qui ne les connaissent pas. C'est l'un des aspects qui distingue cette manifestation des fêtes de la bière plus commerciales : la volonté de rester liée au village et à ses activités.

Gavignano Sabino et le territoire de Forano

Gavignano Sabino est un village de quelques centaines d'habitants surplombant les collines de la basse Sabina, à courte distance du chef-lieu communal de Forano et de la vallée du Tibre. Le calendrier des manifestations récurrentes de la commune de Forano comprend, outre la fête de la bière, des rendez-vous comme la Fête du Pangiallo et de la Nociata du 6 janvier et la foire mensuelle du troisième dimanche. Ceux qui arrivent en juin pour la fête peuvent combiner la visite avec une journée parmi les oliveraies sabines, les moulins à huile et les villages voisins de Poggio Mirteto, Cantalupo in Sabina et Casperia.

Quand se déroule-t-elle

La manifestation se situe habituellement au mois de juin, sur un week-end. Il faut signaler que le calendrier officiel des manifestations récurrentes de la commune de Forano l'indique plutôt au début du mois de juillet : les dates peuvent donc varier d'une année à l'autre et il est toujours bon de vérifier l'annonce publiée par l'Association Pro Gavignano avant de prendre la route.