Fête de l'Artichaut IGP de Paestum

L'artichaut IGP, l'or vert de la plaine du Sele

La Fête de l'Artichaut IGP de Paestum est l'événement qui, chaque printemps, célèbre le produit emblématique de l'agriculture de la commune de Capaccio Paestum, dans la province de Salerne, en Campanie. L'Artichaut de Paestum a obtenu l'Indication Géographique Protégée et est cultivé sur les terres alluviales de la plaine du Sele, où le climat doux et les sols profonds offrent des capitules tendres, sans épines et au cœur particulièrement charnu. La fête est née pour donner de la visibilité à cette excellence et aux producteurs qui la font vivre, dans un territoire à la fois agricole et archéologique : à quelques kilomètres se trouvent les temples grecs de Paestum, patrimoine de l'UNESCO.

Gromola, le village qui devient la place de la fête

Le cœur de la manifestation est l'Espace d'Exposition de la Piazza Borgo Gromola, dans le hameau de Gromola, un petit village rural au nord du site archéologique. Pendant une dizaine de jours, la place se remplit de structures couvertes avec des places assises, des stands gastronomiques, des étals de producteurs et d'artisans, une aire de jeux pour les enfants et un grand parking : une formule pensée pour les familles et les groupes, qui permet de profiter de la fête même en cas de pluie. L'édition 2026, la XVIIIe, s'est articulée comme le veut la tradition en deux blocs, à cheval sur le 25 avril et autour du 1er mai.

À table : l'artichaut sous toutes ses formes

Le menu de la fête est entièrement construit autour de l'artichaut, proposé aussi bien dans les recettes de la tradition paysanne du Cilento que dans des versions plus créatives. Parmi les plats que l'on trouve aux stands :

• artichauts en beignets et artichauts grillés à la braise ;
• pâtes tréfilées au bronze à la crème d'artichauts et speck, réalisées avec les farines du sponsor Pasta Armando ;
• la piadina aux artichauts sautés, speck et copeaux de fromage, l'une des nouveautés de l'édition 2026 ;
• accompagnements, légumes à l'huile et conserves des producteurs locaux, avec des propositions également sans gluten.

À côté de la cuisine, le marché des produits typiques permet d'acheter directement auprès des producteurs de la plaine du Sele : artichauts frais, mozzarella de bufflonne de Campanie, huile, conserves et douceurs.

Musique populaire, tammurriate et DJ sets

La bande-son de la fête est celle de la tradition campanienne. Chaque soir, des groupes de musique populaire et des formations de paranza se succèdent, avec des tammorre et des chants qui accompagnent les danses jusqu'au bout de la nuit ; au déjeuner, lors des jours d'ouverture en journée, l'animation est plus légère et familiale. Après 23h, la place change de rythme avec des DJ sets dédiés à la dance des années 90, très attendus par le public plus jeune. Au fil des ans, Gromola a vu passer des artistes et des invités très populaires dans le Mezzogiorno, signe que la fête est devenue un rendez-vous identitaire pour toute la région.

Pas seulement de la gastronomie : conférences et promotion du territoire

La manifestation est organisée par l'Association Hera Argiva Paestum avec le Consortium de Protection de l'Artichaut de Paestum IGP et avec le soutien de la commune de Capaccio Paestum. À côté des stands, chaque année, un moment de réflexion est organisé avec des experts, médecins, nutritionnistes et opérateurs de la filière : en 2026, la conférence était dédiée au thème "Artichaut de Paestum IGP : régime méditerranéen et internationalisation", avec la modération du journaliste du TG5 Gioacchino Bonsignore. Une occasion de parler d'exportation, de valorisation de la marque IGP et du rôle de l'artichaut dans le régime méditerranéen, dont le Cilento est l'une des patries historiques.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

La Fête de l'Artichaut IGP de Paestum est une fête authentique, aux racines paysannes bien visibles : on y mange bien et longtemps, on danse, on achète des produits en circuit court et on respire l'atmosphère des villages de la plaine du Sele. Ceux qui viennent de l'extérieur peuvent facilement combiner la visite avec le site archéologique de Paestum, les fromageries de bufflonne de la zone et les plages de Laura et Licinella, à quelques minutes en voiture. Une manière simple et sincère de découvrir le Cilento en dehors de la saison balnéaire.