Fête de l'Artichaut de Preturo

Une fête née autour d'un légume

La Fête de l'Artichaut de Preturo se déroule à Preturo, un petit hameau de la commune de Montoro, dans la province d'Avellino. Située au cœur de l'Irpinia, non loin de la province de Salerne, la manifestation est née en 1994 et a fêté sa 26e édition en 2026 : un parcours de plus de trente ans qui a transformé une fête de voisinage en l'un des rendez-vous printaniers les plus connus de ce coin de Campanie.

Le cœur de la fête est l'artichaut de Preturo, une variété cultivée depuis toujours sur les terres irriguées autour du village. La fête n'est pas une vitrine commerciale : c'est une célébration où une communauté raconte son travail agricole, partage ses recettes familiales et ouvre les rues du village aux visiteurs.

L'artichaut de Preturo, produit identitaire de l'Irpinia

L'artichaut de Preturo possède des qualités organoleptiques reconnues, liées aux caractéristiques du terroir. La culture se fait avec une utilisation très limitée de pesticides et bénéficie d'irrigations fréquentes grâce à la proximité des sources Laura et Labso, qui garantissent une eau abondante toute la saison. Une pratique traditionnelle consiste également à protéger les plantes avec le pignatiello, la tasse en terre cuite utilisée par les agriculteurs locaux.

Le résultat est un légume à la texture tendre et au goût particulièrement marqué, qui se prête surtout à la cuisson la plus simple et la plus appréciée dans la région : la braise.

Que manger

Le parfum qui flotte dans les rues de Preturo pendant les jours de fête est celui, inimitable, des artichauts grillés sur des sarments de vigne secs, assaisonnés simplement avec de l'huile, du sel, de l'ail et du persil. À côté des braises, les stands gastronomiques proposent un menu entièrement construit autour de ce légume :

• Beignets dorés d'artichaut, rigoureusement faits main ;
• Plats traditionnels de la cuisine paysanne locale aux artichauts ;
• Antipasti et préparations typiques du terroir de Montoro ;
• Artichauts grillés à la braise, la spécialité qui donne son nom à la fête.

Le service est celui, classique, des fêtes de village : on commande aux stands, on paie ce que l'on consomme et on mange aux tables installées en plein air.

Musique, danses et ambiance de village

La partie gastronomique est accompagnée chaque soir par de la musique live et des danses populaires, dans l'ambiance typique des fêtes de place campaniennes : familles, groupes d'amis et visiteurs des communes voisines se retrouvent jusqu'à tard dans la soirée. La fête se déploie le long de Viale Giovanni Palatucci et dans les rues centrales du hameau, occupées par des stands, des grandes tables et des scènes musicales.

Quand elle a lieu

Le rendez-vous tombe traditionnellement à la fin avril, autour du pont du 25 avril, lorsque l'artichaut de Preturo est en pleine récolte. C'est le moment où l'intérieur de la Campanie s'anime de fêtes printanières, et Preturo représente l'une des étapes les plus caractéristiques pour découvrir la cuisine paysanne de l'Irpinia, loin des circuits touristiques habituels.

Qui organise la fête

L'événement est organisé par l'ASD Circolo Socio Culturale Preturo, l'association locale qui implique bénévoles, producteurs et familles du hameau, avec le parrainage de la Commune de Montoro. L'entrée à la zone de la fête est libre. Pour des informations mises à jour sur les dates et le programme, vous pouvez consulter le site officiel de la manifestation et les pages sociales du Cercle.