Fiesta de la Alcachofa de Preturo

Una fiesta nacida en torno a una hortaliza

La Fiesta de la Alcachofa de Preturo se celebra en Preturo, una pequeña pedanía del municipio de Montoro, en la provincia de Avellino, en pleno corazón de Irpinia y muy cerca del límite con la provincia de Salerno. El evento nació en 1994 y en 2026 alcanzó su XXVI edición: un recorrido de más de treinta años que ha transformado una fiesta vecinal en una de las citas primaverales más conocidas de este rincón de Campania.

El corazón de la fiesta es la alcachofa de Preturo, una variedad cultivada desde siempre en las tierras de regadío que rodean el pueblo. La fiesta no es un escaparate comercial: es la celebración con la que una comunidad cuenta su labor agrícola, comparte sus recetas caseras y abre las calles del pueblo a quienes vienen de fuera.

La alcachofa de Preturo, producto identitario de Irpinia

La de Preturo es una alcachofa de reconocidas cualidades organolépticas, ligadas a las características del territorio. Su cultivo se realiza con un uso mínimo de pesticidas y se beneficia de riegos frecuentes gracias a la cercanía de los manantiales Laura y Labso, que garantizan agua abundante durante toda la temporada. Una práctica tradicional consiste además en proteger las plantas con el pignatiello, la taza de terracota que utilizan los agricultores locales.

El resultado es una hortaliza de textura tierna y sabor particularmente marcado, que se presta especialmente a la cocción más sencilla y apreciada en estas tierras: la brasa.

Qué se come

El aroma que se respira por las calles de Preturo durante los días de fiesta es el inconfundible olor de las alcachofas asadas sobre haces de leña seca, aliñadas únicamente con aceite, sal, ajo y perejil. Junto a las brasas, los puestos gastronómicos ofrecen un menú construido íntegramente en torno a esta hortaliza:

• Buñuelos dorados de alcachofa, rigurosamente hechos a mano;
• platos tradicionales de la cocina campesina local con alcachofas;
• aperitivos y preparaciones típicas del territorio de Montoro;
• alcachofas asadas a la brasa, la especialidad que da nombre a la fiesta.

El servicio es el clásico de las fiestas de pueblo: se pide en los puestos, se paga solo lo que se consume y se come en las mesas dispuestas al aire libre.

Música, bailes y ambiente de pueblo

La parte gastronómica está acompañada cada noche por música en directo y bailes populares, con el ambiente típico de las fiestas de plaza de Campania: familias, grupos de amigos y visitantes de los municipios vecinos que se reúnen hasta altas horas de la noche. La fiesta se desarrolla a lo largo de Viale Giovanni Palatucci y en las calles céntricas de la pedanía, todas ocupadas por puestos, mesas y escenarios para la música.

Cuándo se celebra y cómo se integra en la primavera irpina

La cita cae tradicionalmente a finales de abril, coincidiendo con el puente del 25 de abril, cuando la alcachofa de Preturo está en plena cosecha. Es el momento en que el interior de Campania se llena de ferias y fiestas de primavera, y Preturo representa una de las paradas más características para quien desea descubrir la cocina campesina de Irpinia lejos de los circuitos turísticos más transitados.

Quién organiza la fiesta

El evento está organizado por la ASD Circolo Socio Culturale Preturo, la asociación local que involucra a voluntarios, productores y familias de la pedanía, con el patrocinio del Ayuntamiento de Montoro. La entrada al recinto de la fiesta es gratuita. Para obtener información actualizada sobre fechas y programa, puedes consultar el sitio web oficial del evento y las páginas de redes sociales del Círculo.