Fête de l'Anguille et des Grenouilles de Molinella (Édition d'hiver)

Une fête des saveurs de la plaine bolonaise

La Fête de l'Anguille et des Grenouilles de Molinella est l'un des rendez-vous œnogastronomiques les plus appréciés de la plaine à l'est de Bologne. Elle se déroule dans le hameau de Traghetto, sur la place de l'ancienne Sucrerie Eridania, le long de la Route Provinciale 7, à la frontière entre la Commune de Molinella et la province de Ferrare. L'édition d'hiver ouvre la saison de la fête avec six journées réparties entre fin février et début mars, avant la réplique printanière en mai.

Anguille et grenouilles, la tradition des vallées

Le cœur de la fête réside dans les spécialités typiques de la cuisine des vallées : anguille grillée, grenouilles frites et grenouilles en sauce, plats qui plongent leurs racines dans l'histoire des vallées et des canaux de la plaine, où la pêche de l'anguille et la récolte des grenouilles faisaient partie de la vie quotidienne. Aux côtés de ces plats emblématiques, le menu propose des entrées de mer comme les moules à la tarantine, le risotto aux fruits de mer et les tagliolini au saumon ou à la bolognaise, ainsi que des grillades de poisson, de la lotte, des brochettes de seiche et de crevettes, des fritures mixtes et de la polenta. Pour ceux qui préfèrent la viande, il y a de l'agneau et des saucisses grillées, avec des accompagnements de frites et de salade. Pour finir, les desserts au chariot accompagnés de vins locaux et en bouteille.

Organisation et ambiance conviviale

La fête est organisée par le Cercle PD "Walter Tinarelli" de Molinella, qui transforme chaque année la place de Traghetto en un grand restaurant populaire couvert. L'atmosphère est celle, simple et accueillante, des fêtes de village d'Émilie-Romagne, avec des tables communes, un service assuré par des bénévoles et des prix abordables pour tous. La formule comprend le dîner le samedi et le déjeuner le dimanche, avec possibilité de vente à emporter pour ceux qui souhaitent ramener chez eux les plats traditionnels.

Molinella et la plaine bolonaise

Molinella se trouve dans la plaine orientale de la Cité métropolitaine de Bologne, en Émilie-Romagne, un territoire de bonifications, de canaux et de campagnes qui a façonné une cuisine liée à l'eau douce et aux produits de la terre. La Fête de l'Anguille et des Grenouilles est l'une des expressions les plus authentiques de cette identité gastronomique et représente, pour les habitants comme pour les visiteurs, une occasion de redécouvrir des saveurs qui risqueraient autrement de disparaître.

Réservation conseillée

Compte tenu de l'affluence, la réservation de table est obligatoire : il faut réserver en appelant le numéro indiqué par les organisateurs, généralement quelques jours avant l'ouverture. Le service à emporter est disponible peu avant le début des dîners et déjeuners.