Fiesta de la Anguila y las Ranas de Molinella (edición de invierno)

Una fiesta de los sabores de la Bassa bolognese

La Fiesta de la Anguila y las Ranas de Molinella es una de las citas gastronómicas más sentidas de la llanura al este de Bolonia. Se celebra en la pedanía de Traghetto, en la explanada de la ex-azucarera Eridania, a lo largo de la Strada Provinciale 7, en el límite entre el municipio de Molinella y el Ferrarese. La edición de invierno abre la temporada de la fiesta con seis días distribuidos entre finales de febrero y principios de marzo, antes de la réplica primaveral de mayo.

Anguila y ranas, la tradición de los valles

El corazón de la fiesta son las especialidades típicas de la cocina de los valles: anguila a la parrilla, ranas fritas y ranas guisadas, platos que hunden sus raíces en la historia de los valles y canales de la Bassa, donde la pesca de la anguila y la recolección de ranas formaban parte de la vida cotidiana. Junto a estos platos emblemáticos, el menú propone primeros platos de mar como mejillones a la tarantina, risotto marinero y tagliolini al salmón o al ragú, además de parrilladas de pescado, rape, brochetas de sepia y gambas, frito mixto y polenta. Para quienes prefieren la carne, no faltan el cordero y la salchicha a la parrilla, con guarniciones de patatas fritas y ensalada. Para terminar, los postres de carrito acompañados de vinos a granel y embotellados.

Organización y ambiente de convivencia

La fiesta está organizada por el Círculo PD "Walter Tinarelli" de Molinella, que cada año transforma la explanada de Traghetto en un gran restaurante popular cubierto. El ambiente es el sencillo y acogedor de las fiestas de pueblo emiliano-romañolas, con mesas corridas, servicio a cargo de voluntarios y precios al alcance de todos. La fórmula prevé cena los sábados y almuerzo los domingos, con posibilidad de llevar a casa los platos de la tradición.

Molinella y la llanura boloñesa

Molinella se encuentra en la llanura oriental de la Ciudad Metropolitana de Bolonia, en Emilia-Romaña, en un territorio de desagues, canales y campos que ha forjado una cocina ligada al agua dulce y a los productos de la tierra. La Fiesta de la Anguila y las Ranas es una de las expresiones más auténticas de esta identidad gastronómica y representa, para los habitantes y los visitantes, una ocasión para redescubrir sabores que de otro modo correrían el riesgo de perderse.

Reserva recomendada

Dada la afluencia, la reserva de mesa es obligatoria: se reserva llamando al número indicado por los organizadores, generalmente a partir de unos días antes de la apertura. El servicio para llevar está disponible poco antes del inicio de las cenas y los almuerzos.