Festival de la Viande Marchigiana IGP
Les grandes grillades de bœuf blanc au cœur du Sannio
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Festival de la Marchigiana
Un festival dédié au bœuf blanc des Apennins centraux
Le Festival de la Viande Marchigiana IGP est l'une des manifestations gastronomiques les plus emblématiques de la commune de Frasso Telesino, dans la province de Bénévent, au cœur de la Campanie intérieure. L'objectif est clair : faire découvrir la viande de race Marchigiana, l'une des composantes de l'Indication Géographique Protégée « Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale ». Il ne s'agit pas d'une fête populaire générique, mais d'un festival monographique construit autour d'un produit certifié, reconnu pour sa tendreté et sa saveur unique.
Les grandes grillades, cœur de la manifestation
La formule qui a fait le succès de l'événement est simple et directe : la viande est cuite à la minute, devant le public, et le visiteur choisit la coupe et la portion qu'il préfère. Lors des éditions précédentes, le stand de cuisson proposait une sélection centrée sur la braise et le grill.
- Steaks et coupes nobles à la braise, servis au poids ;
- Grillade mixte, le choix idéal pour goûter à plusieurs morceaux ;
- Coupe du boucher avec roquette et tomates cerises ;
- Saucisses maison et hamburgers généreux ;
- Panini rustiques et gourmandises, comme la célèbre sfogliatella du boucher farcie à la viande hachée et à la provola.
Les soirées débutent généralement à partir de 21h00, lorsque la place s'anime et que les braises entrent en action. L'espace restauration aménagé dans le quartier de San Vito dispose de plus de 800 places assises, un chiffre qui témoigne de l'importance de cet événement pour toute la vallée Telesina.
Les vins du Sannio et la musique live
La viande est accompagnée des vins du Sannio, l'un des districts viticoles les plus importants du sud de l'Italie : l'Aglianico, la Falanghina et le Greco se marient parfaitement avec les grillades. Les soirées sont rythmées par de la musique live et des moments de divertissement populaire, avec des espaces dédiés aux familles. Lors des éditions récentes, le programme a enrichi son offre gastronomique avec des dégustations guidées, des démonstrations de cuisine et des marchés de produits typiques et artisanaux.
Une histoire de famille : les Macellerie Maddaloni
Le festival est promu par les Macellerie Maddaloni, une entreprise familiale active à Frasso Telesino depuis 1947 et spécialisée depuis des décennies dans la race Marchigiana, avec un second point de vente à Telese Terme. Lorenzo Maddaloni et son fils Vittorio organisent les soirées. La manifestation a reçu au fil du temps le patronage de la commune et de la Pro Loco de Frasso Telesino, ainsi que le soutien du GAL Taburno et de la CIA Campania.
Une manifestation à l'histoire consolidée
L'événement n'est pas nouveau : dès 2014, il en était à sa quatrième édition, et en 2023, le festival a célébré sa dixième édition, qui s'est déroulée du 3 au 6 août sur la Piazza Mercato. La dernière édition documentée est celle de 2025, accueillie du 2 au 4 août dans le quartier de San Vito. Le calendrier est resté stable : la première décade d'août, période où le village se peuple de résidents de retour pour les vacances et de visiteurs.
Frasso Telesino, village du vin et des traditions
Frasso Telesino se situe au pied de la chaîne apennine du Taburno-Camposauro, au sein du parc naturel régional du même nom. Les premières traces documentaires remontent à 956 et le village conserve un patrimoine religieux remarquable : l'église de la Madonna del Campanile (1661), avec sa statue en bois de la Vierge et une grande toile de Paolo De Majo ; l'église de Santa Giuliana, qui abrite le retable du Rosaire de la fin du XVIe siècle ; et l'église de San Michele Arcangelo sur le mont Sant'Angelo. Les visiteurs peuvent combiner leur soirée gastronomique avec une promenade dans le village ou une visite des caves de la vallée Telesina.
Pourquoi faire le voyage
Le festival plaira à ceux qui recherchent une expérience gastronomique authentique, sans artifice touristique : les braises allumées, la viande pesée et cuite sous vos yeux, le vin du Sannio et la musique jusque tard dans la soirée. C'est également une excellente façon de découvrir l'intérieur des terres de Campanie, où les fêtes locales restent un moment fort de l'identité collective.
Festival de la Marchigiana — édition 2026
À la date de rédaction de cette fiche, aucune communication officielle n'a été faite concernant l'édition 2026 du Festival de la Viande Marchigiana IGP de Frasso Telesino, dans la province de Bénévent. Les dates et le programme n'ont pas été publiés et il n'est pas possible de confirmer le déroulement de la manifestation.
La référence la plus fiable reste le créneau traditionnel de l'événement, à savoir la première décade d'août, avec l'espace restauration aménagé sur la Piazza Mercato, quartier de San Vito, et des soirées débutant vers 21h00. Lors des éditions précédentes, la formule est restée stable : viande de race Marchigiana cuite à la minute et servie au poids, grillades mixtes, coupes du boucher, saucisses et hamburgers, accompagnés de vins du Sannio et de musique live, avec entrée libre.
Dès que l'organisation — les Macellerie Maddaloni, avec le patronage de la commune de Frasso Telesino — diffusera les dates et le programme, cette page sera mise à jour.
Tarifs Festival de la Marchigiana 2026
Informations pratiques — Festival de la Marchigiana
Où se déroule l'événement
La zone de la manifestation est installée sur la Piazza Mercato, dans le quartier de San Vito, à Frasso Telesino (BN), avec plus de 800 places assises en plein air.
Comment s'y rendre
En voiture : Sortie Caserta Nord ou Benevento depuis l'A1/A16, puis suivre la route nationale SS 372 « Telesina » jusqu'à la sortie pour Frasso Telesino ; le village se trouve à quelques kilomètres de Telese Terme et Dugenta.
En train : La gare la plus pratique est celle de Telese-Cerreto, sur la ligne Caserta-Benevento, située à une dizaine de kilomètres ; la liaison finale nécessite un bus local ou un taxi.
En avion : Aéroport de Naples-Capodichino, à environ une heure et demie de route.
Entrée et consommations
L'entrée à la zone du festival a été libre et gratuite lors des éditions précédentes ; on ne paie que ce que l'on consomme, la viande étant servie au poids et les coupes choisies directement au comptoir.
Horaires
Les soirées débutent généralement à 21h00 et se poursuivent jusqu'à tard dans la nuit.
Conseils
Il est conseillé d'arriver tôt : lors des soirées de forte affluence, les places assises se remplissent rapidement. Pour dormir, l'option la plus pratique est Telese Terme, une ville thermale située à quelques minutes avec des hôtels et des structures d'accueil ; sinon, vous trouverez des gîtes et des caves dans la vallée Telesina.
Informations
Le programme détaillé et les mises à jour sont publiés sur la page Facebook des Macellerie Maddaloni. Avant de partir, il est toujours utile de vérifier les dates et horaires sur les canaux officiels de l'organisation.
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Où se déroule — Festival de la Marchigiana
Piazza Mercato — località San Vito
Piazza Mercato, località San Vito, 82030 Frasso Telesino