Fête de l'Huile d'Olive de Cervino

La fête de l'huile nouvelle au cœur de la région de Caserte

La Fête de l'Huile d'Olive de Cervino est le rendez-vous automnal que la petite commune de Cervino, dans la province de Caserte, dédie à son produit le plus précieux : l'huile d'olive extra vierge. Chaque année, vers la fin octobre, le village s'anime autour de la Piazza Madonna delle Grazie pour accueillir producteurs, meuniers, curieux et passionnés de gastronomie. C'est l'une des fêtes les plus ancrées de la Campanie intérieure, arrivée à sa vingt-septième édition, née de la volonté de valoriser l'or vert de ce territoire au pied du Mont Virgo.

Trois jours de goût, de culture et de communauté

Le programme de la fête entremêle toujours deux âmes : celle conviviale, avec les stands gastronomiques et les plats traditionnels, et celle culturelle, avec des conférences et des rencontres dédiées à l'oléotourisme. Lors des soirées de la manifestation, les rues du centre se remplissent de parfums : bruschettas à l'huile nouvelle, soupes de légumineuses, plats typiques campaniens et desserts de la tradition paysanne sont servis par les stands gérés par les exploitations agricoles et les moulins locaux. Les moments dédiés à la découverte du cycle de production ne manquent pas, avec des visites guidées des moulins du territoire et des dégustations d'huile fraîchement pressée.

Huile, oléotourisme et territoire

Ces dernières années, la fête est devenue une occasion de débat institutionnel : à la Casa della Vigna se tiennent des conférences sur l'oléotourisme, avec des agronomes, des producteurs et des représentants de la Région Campanie. Des entités comme DRV Olio, la Pro Loco Cervino et l'association FareBene APS travaillent ensemble pour promouvoir l'huile de Cervino comme un produit identitaire, capable de raconter le paysage agricole et l'histoire paysanne de cette partie de la région de Caserte.

Musique, rassemblements et vie de place

Outre les dégustations, la Fête de l'Huile d'Olive de Cervino offre un riche programme de divertissement : concerts et musique live, soirées piano-bar, randonnées dans les oliveraies et rassemblements de passionnés de moteurs animent les journées. Le déjeuner sur la place le dimanche est l'un des moments les plus attendus, où la communauté se retrouve autour des tables pour partager les saveurs du terroir.

Pourquoi la visiter

• Dégustations d'huile d'olive extra vierge fraîchement pressée et produits typiques de la région de Caserte
• Visites des moulins et conférences sur l'oléotourisme à la Casa della Vigna
• Musique live, piano-bar et randonnées dans les oliveraies
• Entrée libre sur la Piazza Madonna delle Grazie, au cœur de Cervino

Une étape idéale pour ceux qui souhaitent découvrir la Campanie authentique, loin des sentiers battus, et savourer l'authenticité de l'huile nouvelle directement des mains de ceux qui la produisent.