Festival de la Maza

Un festival né d'une focaccia millénaire

Le Festival de la Maza est le rendez-vous identitaire de Lanuvio, un village des Castelli Romani situé dans la Ville métropolitaine de Rome Capitale, dans le Latium. Au centre de la manifestation se trouve la maza, une focaccia très ancienne pétrie avec de l'épeautre, de l'orge, des pois chiches et des fèves : un aliment rituel de la Lanuvium romaine, offert selon la tradition au Serpent sacré gardé dans le sanctuaire de Junon Sospita, la grande divinité protectrice de la ville. Considérée comme une lointaine ancêtre de la pizza, c'est précisément cette parenté suggestive qui a fait de la Maza le symbole gastronomique et culturel du territoire.

La Villa Sforza, le théâtre de la manifestation

Le festival se déroule dans les espaces de la Villa Sforza, qui se transforme pour tout un week-end en un grand espace expérientiel en plein air. Adultes et enfants peuvent y redécouvrir les racines de la civilisation latine en passant d'une activité à l'autre : il ne s'agit pas d'une simple fête, mais d'un parcours qui entremêle vulgarisation archéologique, artisanat, spectacle et convivialité.

Ce que l'on vit au festival

• Archéologie expérimentale — ateliers dédiés à l'allumage du feu, à la taille du silex et aux armes préhistoriques, organisés en collaboration avec le Musée Civique et Diffus de Lanuvio.
• Campement romain — les reconstituteurs de la Legio XXX Ulpia Victrix montent le camp, présentent leurs équipements et proposent des démonstrations de combat ainsi que des ateliers pédagogiques pour les plus petits.
• Reconstitution historique — la mise en scène de La Déesse et le Serpent, qui raconte le rite lié à Junon Sospita et à la maza.
• Ateliers pour les familles — jeux anciens, chasse au trésor sur le thème des échecs, activités de fabrication de fromage avec dégustation, ateliers d'instruments de musique anciens.
• Art vivant — peinture en plein air et moments alliant art et vin dans une formule de dégustation guidée.
• Dégustations — la Maza préparée par le chef Giuseppe Verri est offerte à la dégustation, accompagnée des vins des producteurs locaux des Castelli Romani.

Saveurs des Castelli Romani

La Maza est le fil conducteur, mais le festival est aussi une vitrine des excellences agroalimentaires de la région : pain, fromages, huile et surtout le vin blanc qui a rendu célèbres les Castelli Romani. Les dégustations ne sont pas un simple accompagnement, mais le moment où la recherche historique devient un geste convivial : on goûte ce que l'on vient de voir raconter et reconstruire.

Qui organise

La manifestation est promue par la Municipalité de Lanuvio avec l'administration communale et le Musée Civique et Diffus, en collaboration avec un réseau dense d'associations locales : Lanuvio Nuova Pro Loco, APS Campoleone, Innova APS, Civita Folk, Scacchi in Tour, A.R.S. Historia Romana, Atletica Lanuvium Neptunia et la Legio XXX Ulpia Victrix APS. C'est cette collaboration entre institutions, écoles, artistes et producteurs qui donne au festival son caractère choral.

Pourquoi le voyage vaut le coup

Lanuvio se trouve à un peu plus de trente kilomètres de Rome, dans une zone qui allie archéologie, vignobles et paysages vallonnés. Le Festival de la Maza est l'occasion de visiter le village en dehors des circuits les plus fréquentés des Castelli Romani, à une période — la fin de l'automne — où la campagne du Latium offre ses plus belles couleurs. C'est un événement adapté aux familles, avec de nombreuses activités pensées pour les enfants, mais aussi pour ceux qui recherchent une approche sérieuse et documentée de l'histoire de l'alimentation antique.