Castelli di Cioccolato

Un village de chocolat dans le centre historique de Marino

Castelli di Cioccolato est la manifestation entièrement dédiée au monde du chocolat artisanal qui anime chaque automne le centre historique de Marino, commune de la ville métropolitaine de Rome Capitale, dans le Latium. Pendant trois jours, le Corso Trieste se remplit de stands, de parfums et de couleurs : une promenade continue parmi les étals de maîtres chocolatiers arrivés de chaque région d'Italie, avec des horaires en continu de 10h00 à 22h00 et une entrée entièrement gratuite.

L'événement est organisé par Roma Chocolate in Tour avec le patronage de la commune de Marino et est désormais une étape incontournable du calendrier automnal des Castelli Romani, capable d'attirer familles, curieux et passionnés non seulement des villages voisins mais aussi de Rome, située à peine à une vingtaine de kilomètres.

Ce que l'on trouve le long du parcours

Le cœur de la manifestation est la sélection des produits. Les artisans apportent à Marino leurs meilleures créations, souvent le fruit de transformations lentes et de matières premières sélectionnées :

• Pralines et bonbons fourrés, des ganaches classiques aux interprétations les plus créatives
• Tablettes fondantes, au lait, aromatisées et épicées, y compris les versions pure origine
• Pâtes à tartiner artisanales, alternatives aux productions industrielles
• Chocolat végane et propositions pensées pour des besoins alimentaires particuliers
• Sculptures en chocolat réalisées par les maîtres pâtissiers, souvent de véritables œuvres éphémères
• Spécialités régionales réinterprétées dans une version sucrée, qui racontent les traditions des territoires d'origine des exposants

Show cooking, ateliers et concours

À côté des stands, la manifestation propose un programme de rendez-vous en direct. Les show cooking permettent d'observer de près les techniques de travail du cacao : tempérage, moulage, décoration. Les maîtres chocolatiers préparent des douceurs en direct et expliquent au public les étapes, transformant la dégustation en un moment de connaissance.

Les ateliers pédagogiques gratuits dédiés aux enfants, au programme tous les jours, sont très suivis : les plus petits peuvent créer leur propre tablette personnalisée, en choisissant décorations et ingrédients. C'est une façon d'apprendre en s'amusant et de découvrir de près les secrets de l'un des produits les plus aimés au monde.

Lors des éditions récentes, un concours de pâtisseries amateurs a également été ajouté, ouvert aux pâtissiers passionnés du territoire, appelés à se mettre à l'épreuve en utilisant le chocolat comme ingrédient principal. Une formule simple qui a rapproché encore plus la manifestation de la communauté locale.

Marino et les Castelli Romani

Marino est l'un des bourgs les plus connus des Castelli Romani, la zone collinaire d'origine volcanique qui surplombe les lacs d'Albano et de Nemi. Le village est célèbre surtout pour la Fête du Raisin, la plus ancienne d'Italie, et pour sa tradition vinicole ; le rendez-vous avec le chocolat ajoute au calendrier automnal une note différente, douce et artisanale, qui s'intègre bien à la vocation œnogastronomique du territoire.

Le parcours de la manifestation traverse le centre historique et permet d'alterner les pauses gourmandes avec la découverte du patrimoine local : les fontaines monumentales, les églises baroques et les ruelles du bourg, avec la possibilité de poursuivre la journée vers le lac Albano ou les autres communes des Castelli.

Un événement pour tous

L'entrée gratuite, les horaires larges et la formule en plein air font de Castelli di Cioccolato un rendez-vous particulièrement adapté aux familles. On peut le visiter en quelques heures ou y consacrer la journée entière, en combinant la promenade parmi les stands avec une halte dans les établissements du village. L'ambiance est celle typique des fêtes de village des Castelli Romani : informelle, conviviale et très fréquentée, surtout le week-end.