DiVinNosiola
Quand le vin devient saint : deux semaines dédiées au Nosiola et au Vino Santo Trentino DOC dans la Valle dei Laghi
Présentation de DiVinNosiola
DiVinNosiola, le vin devient saint dans la Valle dei Laghi
DiVinNosiola est l'une des manifestations gastronomiques et œnologiques les plus identitaires du Trentin : deux semaines dédiées au Nosiola, l'unique cépage autochtone à baies blanches de la région, et au rare Vino Santo Trentino DOC, un vin de méditation qui est également une sentinelle Slow Food. L'événement se déroule au cœur de la Valle dei Laghi, entre la commune de Madruzzo (Province autonome de Trente) et les villages voisins de Lasino, Pergolese, Sarche, Santa Massenza et le lac de Cavedine.
Le Vino Santo et le rite de la Semaine Sainte
Le Vino Santo naît d'un long flétrissement des raisins Nosiola sur des arèle, les claies en bois traditionnelles, qui dure environ six mois et concentre les sucres naturels du fruit. Le moment symboliquement le plus fort de la manifestation est le Rite du Pressage, célébré durant la Semaine Sainte : le foulage des grappes flétries marque le passage du flétrissement à la vinification et est une occasion de rencontre et de partage entre les vignerons de la vallée.
Le Nosiola Express
Le cœur battant de l'événement est le Nosiola Express, le petit train du Vino Santo qui part du parking de Sarche, hameau de Madruzzo. Il s'agit d'un parcours en boucle avec quatre étapes et six caves visitées, entre les châteaux de Toblino et Madruzzo et les villages historiques : un voyage œnogastronomique avec des visites de caves, des dégustations de Nosiola et de Vino Santo, et des plats traditionnels du Trentin préparés par les chefs de l'Alliance Slow Food.
Un territoire à vivre
À côté du petit train, le calendrier propose des masterclasses avec des experts et sommeliers de renommée nationale, des dîners gastronomiques, des showcookings, des excursions œnotouristiques et la visite de la Casa Caveau del Vino Santo. La manifestation est organisée par l'Association des Vignerons du Vino Santo Trentino D.O.C., basée à Santa Massenza, en collaboration avec le Consortium des Vins du Trentin, la Route des Vins et des Saveurs et Garda Trentino. DiVinNosiola est l'occasion parfaite pour découvrir un coin authentique du Trentin, où le temps et la patience sont encore des ingrédients fondamentaux du bon vin.
DiVinNosiola — édition 2026
DiVinNosiola 2026, la seizième édition
La 16e édition de DiVinNosiola s'est tenue du 27 mars au 10 avril 2026 dans la Valle dei Laghi, entre la commune de Madruzzo et les villages voisins. Deux semaines dédiées au Nosiola et au Vino Santo Trentino DOC, sentinelle Slow Food, avec un programme alliant dégustations, culture et grande cuisine.
Les moments forts ont été le Rite du Pressage durant la Semaine Sainte et le Nosiola Express, le petit train œnogastronomique au départ de Sarche vers les caves et les châteaux de la vallée. Le calendrier a proposé des masterclasses au Palazzo Roccabruna de Trente, des dîners avec des chefs d'exception et la participation du Consortium des Vins du Trentin.
Programme DiVinNosiola 2026
Vendredi 27 mars — Ouverture
- Masterclass de Giuseppe Carrus (Gambero Rosso) : comparaison entre Nosiola et Albana di Romagna
- Dîner avec le chef Federico Parolari
Samedi 28 mars — NosiolaDay
- 10h00 — Table ronde à la Cantina Pisoni (Pergolese) : « Autochtones, quand le vin parle au cœur », avec le Président du Consortium des Vins du Trentin, Albino Zenatti
- Showcooking de Giada Miori (Restaurant La Casina)
- Après-midi — Dégustations guidées des collines de Pressano à la Vallagarina
Dimanche 29 mars — Rite du Pressage
- 15h00 — Rite du Pressage à l'Azienda Agricola Gino Pedrotti (Lac de Cavedine) : foulage des grappes de Nosiola après six mois de flétrissement
Mercredi 1er avril
- Masterclass exclusive au Palazzo Roccabruna (Trente)
Lundi 6 avril — Nosiola Express
- 09h30 — Départ de Sarche du petit train entre caves et châteaux (Toblino et Madruzzo) de la Valle dei Laghi ; quatre étapes, six caves (Giovanni Poli, Maxentia et Francesco Poli à Santa Massenza, Pravis à Lasino, F.lli Pisoni à Pergolese, Gino Pedrotti à Cavedine) ; retour à 18h30
Vendredi 10 avril — Grand final
- « Liaison Dangereuse » : dîner aux saveurs locales et produits de la mer des Lidi di Comacchio, avec le chef Fiorenzo Varesco (Alliance Slow Food) et le sommelier Andrè Senoner
Temps forts DiVinNosiola 2026
Tarifs DiVinNosiola 2026
Informations pratiques — DiVinNosiola
Comment arriver
La Valle dei Laghi est accessible en voiture depuis la sortie d'autoroute A22 de Trento Centro (SS45bis en direction de Sarche) ou depuis Riva del Garda. Le point de départ du Nosiola Express est le parking de Sarche, hameau de la commune de Madruzzo.
Billets et réservations
De nombreux rendez-vous sont gratuits sur réservation ; le Nosiola Express coûte environ 60 €, les masterclasses entre 25 € et 30 €, les dîners à partir de 70 €. La réservation est conseillée pour tous les événements.
Contacts
Associazione Vignaioli del Vino Santo Trentino D.O.C. — tél. +39 349 3365446, e-mail [email protected], site internet vinosantotrentino.it.
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Où se déroule — DiVinNosiola
Valle dei Laghi