DiVinNosiola
Cuando el vino se hace Santo: dos semanas dedicadas a la Nosiola y al Vino Santo Trentino DOC en el Valle dei Laghi
Presentación de DiVinNosiola
DiVinNosiola, el vino se hace Santo en el Valle dei Laghi
DiVinNosiola es uno de los eventos enogastronómicos con más identidad de Trentino: dos semanas dedicadas a la Nosiola, la única variedad de uva blanca autóctona de la región, y al exclusivo Vino Santo Trentino DOC, un vino de postre para la meditación que es, además, baluarte Slow Food. El evento se desarrolla en el corazón del Valle dei Laghi, entre el municipio de Madruzzo (Provincia Autónoma de Trento) y los pueblos cercanos de Lasino, Pergolese, Sarche, Santa Massenza y el lago de Cavedine.
El Vino Santo y el rito de la Semana Santa
El Vino Santo nace de un largo proceso de pasificación de las uvas Nosiola sobre las arèle, los tradicionales cañizos de madera, que dura unos seis meses y concentra los azúcares naturales del fruto. El momento simbólicamente más importante del evento es el Rito de la Prensada, que se celebra durante la Semana Santa: el prensado de los racimos pasificados marca el paso del secado a la vinificación y es una ocasión de encuentro y convivencia entre los viticultores del valle.
El Nosiola Express
El corazón palpitante del evento es el Nosiola Express, el tren turístico del Vino Santo que parte del aparcamiento de Sarche, pedanía de Madruzzo. Es un recorrido circular con cuatro paradas y seis bodegas visitadas, entre los castillos de Toblino y Madruzzo y los pueblos históricos: un viaje enogastronómico con visitas a bodegas, catas de Nosiola y Vino Santo, y platos tradicionales trentinos preparados por los cocineros de la Alianza Slow Food.
Un territorio por descubrir
Junto al tren, el calendario propone clases magistrales con expertos y sumilleres de renombre nacional, cenas gourmet, showcookings, excursiones enoturísticas y la visita a la Casa Caveau del Vino Santo. El evento está organizado por la Associazione Vignaioli del Vino Santo Trentino D.O.C., con sede en Santa Massenza, junto con el Consorcio de Vinos de Trentino, la Ruta del Vino y los Sabores y Garda Trentino. DiVinNosiola es la ocasión perfecta para descubrir un rincón auténtico de Trentino, donde el tiempo y la paciencia siguen siendo ingredientes fundamentales del buen vino.
DiVinNosiola — edición 2026
DiVinNosiola 2026, la decimosexta edición
La 16ª edición de DiVinNosiola se celebró del 27 de marzo al 10 de abril de 2026 en el Valle dei Laghi, entre el municipio de Madruzzo y los pueblos cercanos. Dos semanas dedicadas a la Nosiola y al Vino Santo Trentino DOC, baluarte Slow Food, con un programa que combinó catas, cultura y alta cocina.
Los momentos clave fueron el Rito de la Prensada en Semana Santa y el Nosiola Express, el tren enogastronómico que partió desde Sarche hacia las bodegas y castillos del valle. El calendario ofreció clases magistrales en el Palazzo Roccabruna de Trento, cenas con chefs de excepción y la participación del Consorcio de Vinos de Trentino.
Programa DiVinNosiola 2026
Viernes 27 de marzo — Apertura
- Clase magistral de Giuseppe Carrus (Gambero Rosso): comparativa entre Nosiola y Albana di Romagna
- Cena con el chef Federico Parolari
Sábado 28 de marzo — NosiolaDay
- 10:00 h — Mesa redonda en la Cantina Pisoni (Pergolese): «Autóctonos, cuando el vino habla al corazón», con el Presidente del Consorcio de Vinos de Trentino, Albino Zenatti
- Showcooking de Giada Miori (Restaurante La Casina)
- Tarde — Catas guiadas desde las colinas de Pressano hasta Vallagarina
Domingo 29 de marzo — Rito de la Prensada
- 15:00 h — Rito de la Prensada en la Azienda Agricola Gino Pedrotti (Lago di Cavedine): prensado de los racimos de Nosiola tras seis meses de pasificación
Miércoles 1 de abril
- Clase magistral exclusiva en el Palazzo Roccabruna (Trento)
Lunes 6 de abril — Nosiola Express
- 09:30 h — Salida desde Sarche del tren entre bodegas y castillos (Toblino y Madruzzo) del Valle dei Laghi; cuatro paradas, seis bodegas (Giovanni Poli, Maxentia y Francesco Poli en Santa Massenza, Pravis en Lasino, F.lli Pisoni en Pergolese, Gino Pedrotti en Cavedine); regreso a las 18:30 h
Viernes 10 de abril — Gran final
- «Relación Peligrosa»: cena con sabores locales y productos pesqueros de los Lidi di Comacchio, con el chef Fiorenzo Varesco (Alianza Slow Food) y el sumiller Andrè Senoner
Momentos destacados DiVinNosiola 2026
Precios DiVinNosiola 2026
Información práctica — DiVinNosiola
Cómo llegar
El Valle dei Laghi se puede alcanzar en coche desde la salida de la autopista A22 de Trento Centro (SS45bis en dirección a Sarche) o desde Riva del Garda. El punto de partida del Nosiola Express es el aparcamiento de Sarche, pedanía del municipio de Madruzzo.
Entradas y reservas
Muchas actividades son gratuitas bajo reserva; el Nosiola Express tiene un coste de unos 60€, las clases magistrales entre 25€ y 30€, y las cenas a partir de 70€. Se recomienda reservar para todos los eventos.
Contacto
Associazione Vignaioli del Vino Santo Trentino D.O.C. — tel. 349 3365446, correo electrónico [email protected], sitio web vinosantotrentino.it.
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¿Dónde se celebra? — DiVinNosiola
Valle dei Laghi