Castelli di Cioccolato

Un pueblo de chocolate en el centro histórico de Marino

Castelli di Cioccolato es el evento dedicado íntegramente al mundo del chocolate artesanal que cada otoño anima el centro histórico de Marino, un municipio de la Ciudad metropolitana de Roma Capital, en el Lacio. Durante tres días, el Corso Trieste se llena de puestos, aromas y colores: un paseo continuo entre los mostradores de maestros chocolateros llegados de todas las regiones de Italia, con horario ininterrumpido de 10:00 a 22:00 y entrada totalmente gratuita.

El evento está organizado por Roma Chocolate in Tour con el patrocinio del Ayuntamiento de Marino y se ha convertido en una cita fija del calendario otoñal de los Castelli Romani, capaz de atraer a familias, curiosos y apasionados no solo de los pueblos vecinos, sino también de Roma, situada a apenas una veintena de kilómetros.

Qué encontrarás a lo largo del recorrido

El corazón del evento es la selección de productos. Los artesanos traen a Marino sus mejores creaciones, fruto a menudo de procesos lentos y materias primas seleccionadas:

• Bombones y pralinés rellenos, desde ganaches clásicas hasta las interpretaciones más creativas.
• Tabletas de chocolate negro, con leche, aromatizadas y especiadas, incluidas versiones de origen único.
• Cremas para untar artesanales, como alternativa a las producciones industriales.
• Chocolate vegano y propuestas pensadas para necesidades alimentarias específicas.
• Esculturas de chocolate realizadas por maestros pasteleros, a menudo auténticas obras de arte efímeras.
• Especialidades regionales reinterpretadas en clave dulce, que cuentan las tradiciones de los lugares de origen de los expositores.

Show cooking, talleres y concursos

Junto a los puestos, el evento propone un programa de actividades en vivo. Los show cooking permiten observar de cerca las técnicas de trabajo del cacao: templado, vertido en moldes y decoración. Los maestros chocolateros preparan dulces en directo y explican al público los pasos, transformando la degustación en un momento de aprendizaje.

Son muy populares los talleres educativos gratuitos dedicados a los niños, programados todos los días: los más pequeños pueden crear su propia tableta personalizada, eligiendo decoraciones e ingredientes. Es una forma de aprender divirtiéndose y de descubrir de cerca los secretos de uno de los productos más amados del mundo.

En las ediciones recientes se ha añadido también un concurso de repostería amateur, abierto a los pasteleros aficionados de la zona, invitados a ponerse a prueba utilizando el chocolate como ingrediente principal. Una fórmula sencilla que ha acercado aún más el evento a la comunidad local.

Marino y los Castelli Romani

Marino es uno de los pueblos más conocidos de los Castelli Romani, la zona montañosa de origen volcánico que se asoma a los lagos de Albano y Nemi. El pueblo es famoso sobre todo por la Sagra dell'Uva (Fiesta de la Uva), la más antigua de Italia, y por su tradición vinícola; la cita con el chocolate añade al calendario otoñal una nota diferente, dulce y artesanal, que se integra perfectamente con la vocación gastronómica y enológica del territorio.

El recorrido del evento atraviesa el centro histórico y permite alternar las paradas gastronómicas con el descubrimiento del patrimonio local: las fuentes monumentales, las iglesias barrocas y los callejones del pueblo, con la posibilidad de continuar el día hacia el lago Albano o los otros municipios de los Castelli.

Un evento para todos

La entrada gratuita, el amplio horario y el formato al aire libre hacen de Castelli di Cioccolato una cita especialmente adecuada para las familias. Se puede visitar en pocas horas o dedicarle el día entero, combinando el paseo entre los puestos con una parada en los locales del pueblo. El ambiente es el típico de las fiestas populares de los Castelli Romani: informal, acogedor y con mucha participación, sobre todo durante el fin de semana.