Castelli di Cioccolato

Un villaggio di cioccolato nel centro storico di Marino

Castelli di Cioccolato è la manifestazione interamente dedicata al mondo del cioccolato artigianale che ogni autunno anima il centro storico di Marino, comune della Città metropolitana di Roma Capitale, nel Lazio. Per tre giorni Corso Trieste si riempie di stand, profumi e colori: una passeggiata continua tra banchi di maestri cioccolatieri arrivati da ogni regione d'Italia, con orario continuato dalle 10:00 alle 22:00 e ingresso completamente gratuito.

L'evento è organizzato da Roma Chocolate in Tour con il patrocinio del Comune di Marino ed è ormai una tappa fissa del calendario autunnale dei Castelli Romani, capace di richiamare famiglie, curiosi e appassionati non solo dai paesi vicini ma anche da Roma, distante appena una ventina di chilometri.

Che cosa si trova lungo il percorso

Il cuore della manifestazione è la selezione dei prodotti. Gli artigiani portano a Marino le loro creazioni migliori, spesso frutto di lavorazioni lente e di materie prime selezionate:

• Praline e bonbon ripieni, dalle ganache classiche alle interpretazioni più creative
• Tavolette fondenti, al latte, aromatizzate e speziate, comprese le versioni monorigine
• Creme spalmabili artigianali, alternative alle produzioni industriali
• Cioccolato vegano e proposte pensate per esigenze alimentari particolari
• Sculture di cioccolato realizzate dai maestri pasticceri, spesso vere e proprie opere effimere
• Specialità regionali reinterpretate in chiave dolce, che raccontano le tradizioni dei territori di provenienza degli espositori

Show cooking, laboratori e contest

Accanto agli stand la manifestazione propone un programma di appuntamenti dal vivo. Gli show cooking permettono di osservare da vicino le tecniche di lavorazione del cacao: temperaggio, colatura negli stampi, decorazione. I maestri cioccolatieri preparano dolci in diretta e spiegano al pubblico i passaggi, trasformando la degustazione in un momento di conoscenza.

Molto seguiti sono i laboratori didattici gratuiti dedicati ai bambini, in programma tutti i giorni: i più piccoli possono creare la propria tavoletta personalizzata, scegliendo decorazioni e ingredienti. È un modo per imparare divertendosi e per scoprire da vicino i segreti di uno dei prodotti più amati al mondo.

Nelle edizioni recenti si è aggiunto anche un contest di dolci amatoriali, aperto ai pasticceri per passione del territorio, chiamati a mettersi alla prova utilizzando il cioccolato come ingrediente principale. Una formula semplice che ha avvicinato ancora di più la manifestazione alla comunità locale.

Marino e i Castelli Romani

Marino è uno dei borghi più conosciuti dei Castelli Romani, l'area collinare di origine vulcanica che si affaccia sui laghi di Albano e Nemi. Il paese è celebre soprattutto per la Sagra dell'Uva, la più antica d'Italia, e per la sua tradizione vinicola; l'appuntamento con il cioccolato aggiunge al calendario autunnale una nota diversa, dolce e artigianale, che si integra bene con la vocazione enogastronomica del territorio.

Il percorso della manifestazione attraversa il centro storico e consente di alternare le soste golose alla scoperta del patrimonio locale: le fontane monumentali, le chiese barocche e i vicoli del borgo, con la possibilità di proseguire la giornata verso il lago Albano o gli altri comuni dei Castelli.

Un evento per tutti

L'ingresso gratuito, l'orario ampio e la formula all'aperto rendono Castelli di Cioccolato un appuntamento particolarmente adatto alle famiglie. Si può visitare in poche ore o dedicarci l'intera giornata, combinando la passeggiata tra gli stand con una sosta nei locali del paese. Il clima è quello tipico delle feste di paese dei Castelli Romani: informale, conviviale e molto partecipato, soprattutto nel fine settimana.