Fête du Pain Maison IGP de Genzano et du Saint Patron Saint Thomas de Villeneuve

Le pain comme identité d'une ville

La Fête du Pain Maison IGP de Genzano est bien plus qu'une simple foire gastronomique : c'est le récit collectif d'une communauté qui a fait de la boulangerie sa véritable carte d'identité. En 1997, le Pain Maison de Genzano a été le premier pain en Italie à obtenir le label IGP (Indication Géographique Protégée), une reconnaissance consacrant une tradition séculaire faite de levain, de cuisson au four à bois et de croûte saupoudrée de son. La municipalité de Genzano di Roma, en collaboration avec le Consortium du Pain Maison IGP, consacre chaque année quatre jours de fête à ce produit au cœur des Castelli Romani, dans la province de Rome, dans le Latium.

Une fête civile et religieuse

La manifestation est depuis toujours liée aux célébrations solennelles du Saint Patron, Thomas de Villeneuve, fêté le 18 septembre. La journée d'ouverture est rythmée par la messe à l'église de la Très-Sainte-Trinité, la procession avec la relique du Saint et la traditionnelle bénédiction et distribution du pain de Saint Thomas. C'est un moment qui illustre parfaitement l'esprit de la fête : le pain n'est pas seulement un produit gastronomique, mais un geste de partage qui unit la dimension dévotionnelle à la convivialité.

Le Tapis de fleurs en pain

Genzano est célèbre dans le monde entier pour son Infiorata du Corpus Domini, qui transforme chaque mois de juin la montée de la Via Italo Belardi en un tapis de pétales. En septembre, la ville réitère cet art éphémère avec une variante unique : l'Infiorata di Pane. Les maîtres artisans de Genzano composent des tableaux ornementaux en utilisant des milliers de fragments de pain, de graines, de farines et de matériaux végétaux, sur des esquisses sélectionnées au préalable par appel d'offres. L'œuvre est réalisée à l'aube et reste visible pour le dernier jour de fête avant d'être démontée : une beauté volontairement destinée à ne durer que quelques heures.

Goût, sport et spectacle

Le programme s'adresse à un public très varié. Le long des rues du centre, on trouve des stands de dégustation de pain maison, des vins des Castelli Romani et des produits locaux. La Piazza Frasconi accueille des démonstrations culinaires et des dégustations guidées animées par des chefs et des étudiants de l'école hôtelière, tandis que des ateliers pour enfants et familles abordent la boulangerie de manière pédagogique.

• Course du Pain — la course à pied organisée par l'ASD Genzano Marathon qui ouvre le dimanche matin
• Bruschetta Amore Mio! — défi gastronomique entre les restaurateurs de Genzano
• La plus longue bruschetta du monde — le rendez-vous emblématique, installé le long de la Via Italo Belardi et offert aux visiteurs
• Concerts, danses populaires et spectacles comiques sur les places et à l'auditorium municipal
• Ouvertures exceptionnelles du Palazzo Sforza Cesarini avec visites guidées
• Spectacle pyrotechnique pour clôturer la manifestation

Pourquoi faire le voyage

À moins de trente kilomètres de Rome, Genzano di Roma offre une synthèse rare : un produit agroalimentaire d'excellence raconté sans rhétorique, une fête patronale encore profondément ancrée dans la population et une expression artistique populaire — l'infiorata — qui possède ici plus de deux siècles d'histoire. L'entrée aux manifestations est libre et gratuite, ce qui fait de la fête une destination idéale pour une journée en famille sur les collines des Castelli Romani, entre le lac de Nemi et les vignobles des Colli Albani.