Albe in Malga - Malga Casarina

Une aube parmi les sommets du Lagorai

Il y a un moment, juste avant que le soleil ne franchisse les crêtes du Lagorai, où le Val Campelle semble retenir son souffle. C'est cet instant que « Albe in Malga » vous invite à vivre : un réveil aux premières lueurs du jour à la Malga Casarina, un alpage à 1 468 mètres d'altitude dans la commune de Scurelle, en Valsugana, au cœur du Trentin. L'événement fait partie du circuit trentin « Albe in Malga », qui ouvre en été les portes de plusieurs fermes d'alpage de la région pour faire découvrir aux visiteurs le quotidien des bergers.

La journée, heure par heure

Le rendez-vous est fixé à 6h00 du matin directement à la ferme. On se rassemble dans la cour pour admirer l'aube qui teinte de rose les montagnes environnantes. Peu après, le vrai travail commence : les vaches rentrent à l'étable et la traite a lieu, avec l'odeur intense du lait frais. À 7h00, le berger montre comment ce lait se transforme en fromage, expliquant les gestes et les temps d'une fabrication artisanale. Vers 8h30 arrive le moment le plus attendu : un copieux petit-déjeuner à base de produits de la ferme, avec fromages d'alpage, charcuteries, pain et pâtisseries maison.

Une ferme d'alpage authentique

La Malga Casarina n'est pas une vitrine touristique : c'est un alpage en activité, où le fromage produit sur place reste le plat principal de la cuisine familiale. Vivre l'aube ici signifie comprendre de près le lien profond entre les montagnes du Trentin, ses troupeaux et la tradition fromagère qui anime encore les alpages de la province de Trente.

À qui s'adresse cette expérience

L'expérience est particulièrement adaptée aux familles avec enfants, qui peuvent s'approcher des animaux et découvrir de manière simple et directe comment naît le fromage. Les places sont limitées et l'inscription est obligatoire : il est conseillé de réserver à temps auprès de l'APT Valsugana - Lagorai.

Où cela se déroule

La Malga Casarina est accessible dans le Val Campelle, l'une des vallées latérales de la Valsugana orientale qui remontent vers le groupe du Lagorai. Le cadre est fait de pâturages, de forêts et de sentiers de montagne : un environnement qui, à l'aube, offre des silences et des couleurs inoubliables.