Albe in Malga - Malga Casarina

Un'alba tra le vette del Lagorai

C'è un momento, appena prima che il sole scavalchi le creste del Lagorai, in cui la Val Campelle sembra trattenere il respiro. È questo l'istante che "Albe in Malga" ti invita a vivere: un risveglio alle prime luci del giorno alla Malga Casarina, alpeggio a 1.468 metri di quota nel Comune di Scurelle, in Valsugana, nel cuore del Trentino. L'evento fa parte del circuito trentino "Albe in Malga", che d'estate apre le porte di diverse malghe della regione per far scoprire ai visitatori la vita quotidiana dei malgari.

La giornata, ora per ora

Il ritrovo è previsto alle 6:00 del mattino direttamente alla malga. Ci si raccoglie nell'aia per ammirare l'alba che tinge di rosa le montagne circostanti. Poco dopo comincia il lavoro vero: le mucche rientrano nella stalla e va fatta la mungitura, con l'odore intenso del latte appena munto. Alle 7:00 il malgaro mostra come quel latte si trasforma in formaggio, spiegando gesti e tempi di una lavorazione casearia rimasta artigianale. Intorno alle 8:30 arriva il momento più atteso: una ricca colazione a base dei prodotti della malga, con formaggi d'alpeggio, salumi, pane e dolci fatti in casa.

Una malga autentica

La Malga Casarina non è una vetrina turistica: è un alpeggio in attività, dove il formaggio prodotto sul posto resta la portata principale della cucina casalinga. Vivere l'alba qui significa capire da vicino il legame profondo tra la montagna trentina, le sue mandrie e la tradizione casearia che ancora anima gli alpeggi della Provincia di Trento.

Per chi è pensata

L'esperienza è particolarmente adatta alle famiglie con bambini, che possono avvicinarsi agli animali e scoprire in modo semplice e diretto come nasce il formaggio. I posti sono limitati e l'iscrizione è obbligatoria: conviene prenotare per tempo attraverso l'APT Valsugana - Lagorai.

Dove si svolge

La Malga Casarina si raggiunge in Val Campelle, una delle valli laterali della Valsugana orientale che risalgono verso il gruppo del Lagorai. Il contesto è quello di pascoli, boschi e sentieri di montagna: un ambiente che, all'alba, regala silenzi e colori difficili da dimenticare.