Un inno al carciofo

Una serata eco-gastronomica nel cuore dell'Agro nocerino

Un inno al carciofo è l'appuntamento che la Pro Loco Urbs Nuceria APS dedica a uno degli ortaggi più identitari della primavera campana. La serata si svolge a Nocera Superiore, Comune della provincia di Salerno in Campania, negli spazi di Villa De Ruggiero: una dimora storica che ospita la sede dell'associazione ed è oggi anche museo provinciale.

Non si tratta di una sagra tradizionale con stand e bancarelle, ma di un formato più raccolto e più originale. La Pro Loco porta avanti da anni un ciclo di serate eco-gastronomiche e culturali costruite ogni volta intorno a un singolo prodotto della terra: si parte dal racconto agronomico e nutrizionale, si passa per la cultura e la memoria locale, si arriva alla tavola. Il carciofo, protagonista dell'edizione 2026, è forse il candidato più naturale per questa formula.

Il carciofo, «un alimento straordinario»

Il filo conduttore dichiarato dagli organizzatori è semplice: raccontare il carciofo come alimento straordinario, unendo ecogastronomia e cultura in un abbraccio che nutre la mente e appaga il palato. Gli interventi affrontano il sapore autentico dell'ortaggio, il suo valore nutrizionale e, soprattutto, il legame con il territorio che lo produce.

Il tema ha radici profonde in questa parte della Campania. La provincia di Salerno è la patria del Carciofo di Paestum IGP, il celebre «Tondo di Paestum» della Piana del Sele, la cui raccolta si concentra proprio fra febbraio e maggio; l'Agro nocerino sarnese, dal canto suo, resta una delle aree orticole più vocate del Mezzogiorno. Parlare di carciofo a Nocera Superiore significa quindi parlare di agricoltura, di paesaggio e di economia locale, non soltanto di ricette.

Chi prende la parola

La serata riunisce voci del mondo agricolo, professionale e giornalistico del Salernitano:

• Giovanni Rescigno, presidente della Pro Loco Urbs Nuceria APS, per i saluti e l'introduzione;
• Damiano Odierna, vicedirettore provinciale di Coldiretti Salerno, sul valore economico e territoriale della coltura;
• Rossella Robusto, presidente provinciale dell'Ordine dei dottori agronomi e forestali, sugli aspetti agronomici e colturali;
• Lucia Sellitti, docente del ProfAgri e nutrizionista, sulle qualità nutrizionali e salutistiche del carciofo;
• Domenico Barbati, giornalista de «Il Mattino», nel ruolo di moderatore.

L'iniziativa gode del sostegno dell'UNPLI, l'Unione Nazionale delle Pro Loco d'Italia, di cui la Pro Loco nocerina fa parte.

La degustazione firmata Monsù

Il finale è affidato alla cucina. La «sorpresa Monsù», curata da Nicola De Falco, chiude la serata con abbinamenti inaspettati, frutto di passione e maestria: pasta in salsa di carciofo, crostini e altre preparazioni servite negli spazi esterni della villa. È il momento in cui la parte divulgativa diventa esperienza concreta e il pubblico può verificare al palato ciò di cui si è appena parlato.

Villa De Ruggiero, una cornice all'altezza

Villa De Ruggiero è una residenza nobiliare edificata fra il 1810 e il 1831 sulle sponde del torrente Cavaiola. Dal 2009 ospita la R.A.A.P., la Raccolta di Arti Applicate della Provincia di Salerno: nove sezioni tematiche dedicate a ceramiche decorative, riggiole napoletane e vietresi, tessuti, vetri dipinti e batik, con un focus sugli artisti nordeuropei che frequentarono la Costiera amalfitana negli anni Venti e Trenta. L'ingresso al museo è gratuito e la villa è visitabile da martedì a domenica: chi arriva in anticipo può facilmente unire la visita alla serata.

Un progetto di comunità

Dietro l'iniziativa c'è il lavoro di un'associazione radicata nella vita cittadina: la Pro Loco Urbs Nuceria APS anima Villa De Ruggiero con letture per bambini, mostre, incontri con gli autori e campagne di prevenzione sanitaria. Le serate eco-gastronomiche sono uno dei suoi format più riusciti, capaci di mettere allo stesso tavolo produttori, tecnici, insegnanti e semplici curiosi. Per chi visita l'Agro nocerino sarnese, è anche un'occasione per scoprire un Comune spesso attraversato di corsa fra Napoli e Salerno, ma ricco di storia: qui sorgeva l'antica Nuceria Alfaterna, il cui parco archeologico è uno dei punti di riferimento culturali della città.