Törggelezeit in Kastelbell-Tschars

Il Törggelen nella bassa Val Venosta

Con l'arrivo dell'autunno e la fine della vendemmia, a Kastelbell-Tschars (Castelbello-Ciardes) comincia la Törggelezeit, la stagione del Törggelen. È una delle tradizioni più calde e conviviali dell'Alto Adige: si sale ai masi e alle Buschenschenken per assaggiare il vino nuovo dell'annata, appena svinato, in compagnia di amici e famiglia. Il nome deriva dal Torggl, l'antico torchio in legno con cui si pigiava l'uva, ancora oggi simbolo di questa usanza contadina.

Il paese si trova in Provincia di Bolzano, nel cuore del Trentino-Alto Adige, adagiato tra i vigneti e i castagneti della bassa Val Venosta (Vinschgau), a breve distanza da Merano. Kastelbell-Tschars è terra bilingue: qui la tradizione del Törggelen si vive nella sua forma più autentica, lontana dal turismo di massa.

Cosa si mangia e si beve

Nelle Buschenschenken e nei Törggelekeller del paese la tavola d'autunno è generosa e stagionale:

• Vino nuovo (Nuier / Sußer) appena svinato e vini dell'annata
• Castagne arrostite (Keschtn) sul fuoco vivo
• Canederli, Schlutzkrapfen e zuppe sostanziose
• Speck, salsicce fatte in casa e piatti di carne con crauti e patate
• Krapfen dolci fatti in casa con marmellate diverse

I masi e le Buschenschenken

Diversi masi e osterie contadine aprono le porte durante la Törggelezeit, tra cui il Gasthaus Schlosswirt Juval a Juval, l'Hofschank Angerguterkeller, l'Hofschank Niedermoarhof a Trumsberg e il Törggelekeller Gstirnerhof. A completare la stagione ci sono le passeggiate del gusto tra i vigneti con degustazione dei vini biologici (aziende come Lehengut, Rebhof e Köfelgut) e le escursioni lungo i suggestivi Waalwege della Val Venosta, tra boschi accesi dai colori autunnali e castagneti.

Un autunno tra castelli e sentieri

La Törggelezeit è anche l'occasione ideale per scoprire il territorio: le passeggiate lungo i Vinschger Waalwege, le visite al Castello di Juval (residenza estiva dell'alpinista Reinhold Messner) e al Castello di Kastelbell, e i concerti d'autunno della Musikkapelle Tschars. Un'esperienza che unisce enogastronomia, natura e cultura popolare in uno degli angoli più genuini dell'Alto Adige.