Sagra di San Martino (Palio delle Botti dell'Etna)

La festa dell'autunno etneo

La Sagra di San Martino di Linguaglossa, in provincia di Catania, è uno degli appuntamenti più sentiti dell'autunno sul versante nord dell'Etna. Si tiene tradizionalmente nel mese di novembre, in prossimità del giorno di San Martino (11 novembre), quando secondo il proverbio "a San Martino ogni mosto diventa vino": è il momento in cui si assaggia il vino novello e si celebrano i frutti della terra. Il borgo, adagiato a circa 550 metri di altitudine all'interno del Parco dell'Etna, si trasforma in un grande villaggio di sapori, profumi e tradizioni.

Il Palio delle Botti dell'Etna

Cuore della manifestazione è il Palio delle Botti dell'Etna, organizzato dalla Pro Loco di Linguaglossa. Lungo le vie del centro storico, in particolare via Umberto, si sfidano squadre di spingitori che fanno rotolare a mano le pesanti barrique delle cantine del territorio lungo un percorso disseminato di birilli e ostacoli da superare. È una gara goliardica e spettacolare che vede protagoniste le cantine etnee e che richiama curiosi e tifosi lungo tutto il tracciato, in un clima di sana competizione paesana.

Il villaggio gastronomico

Attorno al Palio prende forma un ricco villaggio gastronomico, con le specialità tipiche della stagione fredda etnea. Tra le proposte immancabili:

• Polenta con salsiccia, piatto simbolo della festa
• Caldarroste, le castagne arrostite tipiche dei boschi dell'Etna
• Vin brulé, per scaldarsi nelle serate d'autunno
• Vino novello e pregiati vini dell'Etna, protagonisti delle degustazioni

Vino, cultura e territorio

La sagra non è solo gastronomia: nelle edizioni recenti il programma ha incluso momenti culturali dedicati alla vitivinicoltura, come la conferenza "Etna, un territorio di vino d'eccellenza", curata dall'Enoteca Regionale, a testimonianza del legame profondo tra Linguaglossa e la produzione enologica dell'areale etneo. L'evento si inserisce inoltre nel periodo delle Cantine Aperte a San Martino, l'appuntamento autunnale del Movimento Turismo del Vino che apre alle visite e alle degustazioni molte cantine del territorio.

Un borgo da scoprire

Linguaglossa è la porta del versante nord-est dell'Etna e una rinomata stazione turistica sia estiva che invernale. La Sagra di San Martino è l'occasione perfetta per scoprire il suo centro storico, le sue chiese barocche e la cultura del vino di una delle zone vitivinicole più affascinanti della Sicilia.