Sagra delle Marzoline e Olive di Esperia

La Sagra delle Marzoline e Olive di Esperia

Nel cuore della Ciociaria, ai piedi dei Monti Aurunci, il Comune di Esperia (Provincia di Frosinone, Lazio) ospita ogni estate una delle sagre enogastronomiche più radicate del territorio. La Sagra delle Marzoline e Olive anima la centrale Piazza Roma in una serata di metà agosto, richiamando visitatori da tutta la Valle del Liri e dal basso Lazio. Giunta ormai oltre la quarantesima edizione, la manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di Esperia con il sostegno dell'Amministrazione comunale.

La marzolina, formaggio Presidio Slow Food

Protagonista assoluta della festa è la marzolina, piccolo formaggio di capra dalla caratteristica forma cilindrica allungata. Il suo nome deriva dal mese di marzo, quando un tempo iniziava la lattazione delle capre. Prodotta storicamente sulle pendici dei monti Ausoni, proprio nel territorio di Esperia, la marzolina è oggi un Presidio Slow Food ed è iscritta tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Lazio. Si gusta fresca oppure stagionata su graticci di legno e conservata in vasi di vetro, talvolta sott'olio: un sapore inizialmente dolce e burroso che, con la stagionatura, diventa deciso e leggermente piccante.

Le olive e i prodotti del territorio

Accanto al formaggio, la sagra valorizza le olive e l'olio extravergine delle colline aurunche, insieme agli altri prodotti tipici della gastronomia ciociara. Gli stand gastronomici allestiti in piazza propongono le marzoline abbinate alle olive locali, piatti della tradizione contadina e dolci tipici, offrendo un percorso di gusto che racconta l'identità agricola di Esperia e la sua vocazione pastorale.

Tradizione, artigianato e musica popolare

La sagra non è soltanto degustazione. Lungo il borgo trovano spazio i mercatini artigianali e la rievocazione di antichi mestieri, con artigiani che mostrano lavorazioni di un tempo. La serata è accompagnata da spettacoli di musica popolare, gruppi folkloristici e danze della tradizione, in un'atmosfera di festa che unite le generazioni del paese. È un'occasione per riscoprire la cultura rurale dei Monti Aurunci e per sostenere il recupero delle piccole produzioni agricole locali.

Un appuntamento storico della Ciociaria

Con oltre quattro decenni di storia, la Sagra delle Marzoline e Olive è diventata un simbolo dell'estate esperiana e un motore di promozione turistica per il comprensorio del Parco Naturale dei Monti Aurunci. La crescita costante delle presenze testimonia il legame profondo tra la comunità e i suoi prodotti, e fa di questa festa una tappa imperdibile per chi vuole conoscere il Lazio autentico, quello dei borghi, dei formaggi di capra e delle tradizioni tramandate di generazione in generazione.