Le Strade del Gusto e dell'Inclusione

Un nuovo format nato a Gaeta

Le Strade del Gusto e dell'Inclusione è una manifestazione itinerante che ha debuttato nel 2026 nel Comune di Gaeta, in provincia di Latina, nel Lazio meridionale. È promossa dalla Regione Lazio insieme ad ARSIAL (l'Agenzia regionale per lo sviluppo e l'innovazione dell'agricoltura del Lazio) e all'ASP - Istituti Riuniti del Lazio, con la collaborazione del Comune di Gaeta. L'idea di fondo è semplice e ambiziosa allo stesso tempo: usare la tavola come luogo d'incontro, dove la promozione delle eccellenze agroalimentari regionali cammina insieme a un progetto di inclusione sociale vero, non simbolico.

Il villaggio del gusto

Il cuore della manifestazione è un villaggio di circa venti stand allestito lungo le strade del centro storico. Vi partecipano produttori agricoli, ristoratori e organizzazioni del terzo settore, che lavorano fianco a fianco per raccontare le filiere del Lazio meridionale. Fra i protagonisti:

• l'Oliva di Gaeta, presidio identitario della città e ingrediente riconosciuto ben oltre i confini regionali;
• la Tiella di Gaeta, la torta salata ripiena che è il piatto simbolo del Golfo, proposta nelle sue varianti storiche;
• il pesce azzurro preparato secondo le ricette della tradizione marinara locale;
• olio extravergine, vino e grano, i tre prodotti chiave attorno ai quali ARSIAL costruisce la narrazione del territorio.

Non si tratta soltanto di degustare: ogni banco è pensato come un racconto della filiera, dell'identità agricola e delle persone che stanno dietro ai prodotti.

L'inclusione al centro

La componente sociale è ciò che distingue davvero questa manifestazione. Quaranta giovani con disabilità, affiancati da tutor professionali, sono impegnati in prima persona nell'accoglienza, nel servizio e nella divulgazione delle caratteristiche dei prodotti tipici. Il percorso nasce dalla convinzione che l'enogastronomia e il comparto turistico-ricettivo siano un contesto ideale per costruire autonomia e inclusione lavorativa. Il progetto è coordinato con quattro realtà del territorio: AIPD Sud Pontino, Liberautismo APS, la Fondazione Don Cosimino Fronzuto e la Cooperativa Sociale Down at Work.

Tre tappe, tre volti della città

Il format è pensato come un ciclo di tre appuntamenti distribuiti nell'arco della stagione, ciascuno in una zona diversa di Gaeta. La prima tappa si è svolta lungo via Annunziata, nel cuore del centro storico, in coincidenza con i festeggiamenti in onore dei santi patroni Erasmo e Marciano: una scelta non casuale, che ha innestato la manifestazione nel calendario devozionale più sentito dalla città. Le tappe successive sono annunciate a Villa delle Sirene, nel quartiere di Porto Salvo, e lungo via Buonomo.

Serate lunghe e monumenti aperti

Durante la prima tappa il villaggio ha animato le serate dalle 18:00 alla mezzanotte, con artigiani e artisti locali lungo il percorso. In quelle stesse ore sono rimasti eccezionalmente accessibili alcuni luoghi simbolo del centro storico, fra cui il Santuario della SS. Annunziata e la celebre Cappella d'Oro: un'occasione rara per visitarli in notturna, con la città illuminata e il mare a pochi passi.

Perché vale la pena andarci

Gaeta è già una delle mete più amate della costa laziale, fra spiagge, Montagna Spaccata e un centro storico medievale stratificato. Le Strade del Gusto e dell'Inclusione aggiunge a questo scenario un motivo in più: un evento a ingresso libero che si mangia bene, si cammina in luoghi belli e si incontra un pezzo di comunità al lavoro. Il bilancio della prima tappa è stato positivo, con una partecipazione di pubblico significativa nelle quattro serate, e gli enti promotori hanno indicato il modello come replicabile in altre località del Lazio.